Aluat universal – versatil, simplu și fără ouă sau lapte! Această rețetă este perfecțiunea într-un bol, fiind ideală pentru o varietate de preparate precum pâine, pizza, plăcinte sau gogoși. Aluatul moale și elastic se frământă ușor, iar rezultatul este mereu pufos și delicios. Fără ingrediente de origine animală, acest aluat este perfect pentru zilele de post sau pentru persoanele care preferă o dietă vegană.
Cu doar câteva ingrediente simple, această rețetă este extrem de economică și potrivită pentru toate tipurile de mese, fie că este vorba de o cină în familie sau o gustare rapidă. Vei adora textura sa ușor de modelat și capacitatea de a se adapta oricărei rețete!
Ingrediente necesare:
- 1 kg făină
- 500 ml apă caldă
- 30 g drojdie proaspătă sau 10 g drojdie uscată
- 50 ml ulei
- 1 lingură zahăr
- 1 lingură sare
Mod de preparare:
Fărâmițăm drojdia proaspătă într-un bol, adăugăm zahărul și amestecăm până drojdia se lichefiază. Adăugăm și 100 g de făină și apă călduță (nu fierbinte) și omogenizăm. Acoperim cu un prosop curat și lăsăm la loc cald timp de 10-15 minute, cât să se umfle drojdia.
După 10-15 minute, adăugăm și uleiul și sarea și amestecăm. Treptat încorporăm și făina cernută, frământând un aluat moale, elastic și foarte dens. Nu adăugăm toată făina deodată întrucât este posibil să avem nevoie o cantitate mai mare sau mai mică, în funcție de umiditatea acesteia.
Ungem un bol cu ulei și transferăm aluatul în ea. Acoperim bolul cu un prosop curat de bucătărie și punem la loc cald. Lăsăm aluatul la dospit timp de 40-45 de minute, până își dublează volumul. Transferăm aluatul dospit pe suprafața de lucru și îl modelăm după plac.
Este perfect atât pentru plăcinte cât și pentru pizza sau gogoși.
