Căutați un desert fantastic care să fie în același timp tradițional și irezistibil? Încercați biscuiții noștri de cocos umpluți cu crema de vanilie! Sunt ușor de făcut și sunt garantat să încânte întreaga voastră familie.
Biscuiții sunt un desert delicios care nu ar trebui să lipsească de pe nicio masă festivă. Combinația de aluat de tarta, cremă de vanilie, bezea de cocos și gem de căpșuni este pur și simplu irezistibilă.
Ingrediente pentru biscuiți:
- 375 g făină de grâu
- 250 g unt
- 125 g zahăr
- 2 gălbenușuri
- Coaja rasă de la jumătate de lămâie
Biscuiți: Într-un castron, amestecați făina de grâu, zahărul, untul rece, gălbenușurile și coaja rasă de lămâie. Amestecați până obțineți un aluat gros, împărțiți-l în porții mai mici și puneti-l la rece pentru 30 minute.
Întindeți aluatul până la o grosime de 4-5 mm și tăiați biscuiți cu un diametru de 6 cm. Puneți-i pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 7-8 minute.
Bezea de cocos:
- 3 albușuri
- 180 g fulgi de cocos
- 210 g zahăr granulat
Bezea de cocos: Pasteurizați albușurile împreună cu zahărul într-un bain-marie, încălzindu-le la 72-76 °C, apoi scoateți-le din baie și bateți-le timp de 10 minute.
Adăugați fulgii de cocos și formați macarons, așezându-i pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. coaceti-i în cuptor la 100°C timp de aproximativ 70-80 de minute.
Cremă de vanilie:
- 3 gălbenușuri
- 94 g zahăr
- 38 g apă
- 180 g unt
- 2 lingurițe extract de vanilie
- Gem de căpșuni
Cremă de vanilie: Gătiți zahărul și apa într-un sirop, apoi adăugați-l la gălbenușurile bătute. Odată răcit, adăugați untul și extractul de vanilie.
Glazură de ciocolată:
- 100 g ciocolată neagră
- 25 g ulei de cocos
Mod de preparare:
Asamblați biscuiții: Intindeti gemul de căpșuni pe biscuiți, adăugați crema de vanilie și acoperiți cu un macaron de cocos. Lăsați-i să se întărească în frigider.
Pregătiți glazura de ciocolată: Topiți ciocolata cu uleiul de cocos și înmuiați biscuiții în ea. Lăsați-i să se întărească.
Deși pregătirea biscuiților de cocos durează, rezultatul merită cu siguranță. Aceste prajiturele sunt perfecte pentru sărbători, întâlniri cu familia și prietenii sau ca un dulce oricând în timpul zilei.
Pofta buna!
