Fursecurile sunt o modalitate delicioasă de a ne indulci. De obicei, bem ceai sau cafea cu fursecuri. Totuși, în trecut, fursecurile erau folosite pentru alte băuturi. De exemplu, oamenii obișnuiau să mănânce fursecuri cu vin. Se credea că fursecurile dulci se potrivesc cu orice tip de vin. Existau cărți care vorbeau despre băuturi și compatibilitatea lor cu deserturile.
Desigur, pentru majoritatea, este mai obișnuit să mănânce fursecuri cu ceai, lapte sau cafea. Așadar, să pregătim fursecuri deosebite, care diferă ușor ca formă de cele clasice.
Ingrediente pentru fursecuri:
- Ou – 1 buc.
- Zahăr pudră – 80 g
- Unt – 120 g
- Cacao – 1 lingură
- Făină – 250 g
- Praf de copt – ½ linguriță
- Scorțișoară
Pregătirea fursecurilor:
Într-un castron, bate oul cu zahărul pudră, adaugă unt moale și amestecă. Adaugă ⅓ din făină și praful de copt, frământă un aluat gros.
Transferă ⅓ din aluat într-un recipient separat, adaugă cacao și ½ din făină, amestecă bine până se formează o compozitie maro. Acoperă aluatul cu folie de plastic și lasă-l în frigider.
Adaugă restul de făină la cealaltă parte a aluatului și frământă de mână. Lasă aluatul în folie de plastic în frigider timp de 10-15 minute.
Întinde aluatul deschis la culoare într-o foaie de 27×22 cm. Presară foaia cu scorțișoară și rulează-o.
Întinde aluatul închis la culoare într-o foaie similară de 27×16 cm.
Pune ruloul deschis la culoare pe foaia de cacao, învelește-l în interior și taie-l în jumătate.
Întinde fiecare rulou de aluat până la lungimea de 35-40 cm și de asemenea împarte-l. Creează dungi pe rulou cu o furculiță.
Lasă rulourile în frigider timp de jumătate de oră sub folie de plastic. Taie porții mici de rulouri si pune-le pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Coace fursecurile la 180 de grade timp de 20 de minute.
După coacere, presară fursecurile cu zahăr pudră. Rezultă niște fursecuri excelente pentru un ceai sau pentru a fi servite musafirilor. Pofta buna!
