Moi, pufoase şi delicioase, brioşele cu ciocolată se prepară foarte foarte ușor. Iată rețeta:
PENTRU 12 BUCĂȚI INGREDIENTELE NECESARE SUNT:
- 250 grame făină;
- 40 grame pudră de cacao;
- 130-150 grame zahăr;
- 240 ml lapte;
- 2 ouă;
- 60 ml ulei;
- 60 grame unt moale;
- 10 grame praf de copt;
- un praf sare;
- un praf vanilină (care se poate înlocui cu un plic zahăr vanilat, o linguriță extract de vanilie sau o fiolă esență de vanilie).
Alte ingrediente: fructe uscate, nuci, semințe, ciocolată (noi am folosit 90 grame ciocolată albă).
Inainte de folosire toate ingredientele trebuie ţinute la temperatura camerei!
CUM SE PREPARĂ?
- Pentru ca untul să devină mai pufos, el se bate cu zahărul și sarea cu ajutorul mixerului timp de câteva minute
- Se adaugă uleiul și se mixează până se omogenizează.
- Se adaugă treptat ouăle şi se amestecă de fiecare dată până se omogenizează.
- Se adaugă laptele și se amestecă cu telul până ce compoziția se omogenizează.
- Treptat se adaugă făina cernută împreună cu pudra de cacao, praful de copt și vanilina şi se amestecă foarte bine cu telul. Pentru a se scurge lent de pe tel aluatul trebuie să fie omogen şi suficient de dens.
- La sfârșit se adaugă diverse umpluturi în aluat: fructe uscate, semințe, nuci, ciocolată etc. Deoarece este foarte bună, am decis să folosim bucăţele de ciocolată albă.
- Aluatul obţinut se transferă în formele pentru brioșe, umplându-se aproximativ 2/3 din capacitatea fiecăreia. Se presară pe deasupra cu ciocolată albă sau cu ce doreşte fiecare.
- Se coc timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180 de grade Celsius. Pentru a vedea dacă sunt gata se verifică cu scobitoarea.
- Se lasă la răcit. Se presară cu zahăr pudră și se servesc cu mult drag.
Poftă bună!
