Cartofii cu carne și ciuperci la cuptor sunt un preparat sățios, cremos și plin de arome, perfect pentru o masă în familie. Piureul fin de cartofi, combinat cu umplutura suculentă de carne și ciuperci, creează o textură echilibrată și un gust delicios. Se pregătește ușor și este o alegere ideală pentru prânz sau cină, mai ales în zilele răcoroase.
Straturile de piure și umplutură se rumenesc frumos la cuptor, oferind preparatului o crustă aurie și apetisantă. Fiecare porție este bogată și consistentă, iar smântâna și untul din compoziție îi conferă o cremozitate irezistibilă.
Ingrediente necesare
- 120 g carne de porc
- 2 kg cartofi
- 400 g ciuperci
- 1 ceapă
- 4 ouă
- 100 g unt
- 4 linguri smântână
- sare, piper, ulei
Mod de preparare:
1. Pentru început, curățăm cartofii și îi tăiem cubulețe. Îi punem la fiert la foc mic.
2. Carnea de porc o dăm prin mașina de tocat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem ceapa mărunt iar ciupercile cubulețe.
3. Punem la prăjit legumele într-o tigaie încinsă cu ulei. Adăugăm carnea tocată, condimentăm cu sare și piper și gătim la foc mic până obținem o culoare omogenă.
4. După ce au fiert, scurgem cartofii de apă și îi facem piure. Adăugăm smântână și ouăle și amestecăm foarte bine.
5. Tapetăm o formă de copt cu ulei. Adăugăm uniform 2/3 din cantitatea de piure, pe deasupra adăugăm compoziția de legume și carnea tocată, iar la final adăugăm restul de piure.
6. Coacem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute.
Acest fel de mâncare se servește cald, alături de o salată proaspătă sau murături, pentru un contrast perfect de gusturi. Se păstrează bine și a doua zi, fiind la fel de gustos și după reîncălzire.
Pentru un plus de savoare, poți adăuga cimbru, usturoi sau cașcaval ras deasupra, pentru o crustă crocantă și aromată. Savurați cu drag! Poftă bună! 🥔🍄🥩✨
