Aceasta reteta este perfecta pentru „meniul„ zilnic mai ales atunci cand nu mai stii ce altceva sa faci de mancare pentru familie sau pentru musafiri. Timpul pentru pregatirea ciorbei nu va depasi o ora iar rezultatul va fi unul extrem de gustos si bun.

Veti vedea cat de moi si pufoase vor iesi perisoarele iar gustul ciorbei va fi unul absolut delicios. Eu as face saptamanal aceasta reteta daca ai mei nu s-ar plictisi atat de repede de un fel de mancare.

Ingrediente pentru ciorba:

  • 2-3 cartofi mai măricei
  • 2 rosii, 1 ardei gras
  • Orez – 130-150 g
  • 1 morcov
  • 2 cepe
  • 1-2 catei de usturoi
  • Ulei, sare, piper, 1 frunza de dafin
  • coriandru proaspăt – 1 linguriță
  • Chimen – 1 linguriță.
  • Marar proaspat si patrunjel

Ingrediente pentru perisoare:

  • Carne tocată de vită sau amestec – 500 g
  • Ceapa – 1 buc
  • Sare, piper dupa gust
  • Boia de ardei dulce si iute
  • coriandru
  • jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu

Mod de preparare:

Tocati ceapa marunt si prăjiți-o într-o tigaie până devine aurie, apoi adăugați usturoiul și prăjiți timp de un minut. Apoi adăugați morcovii tăiați cubulețe (sau rași) și gătiți încă 2-3 minute.

Adăugați roșiile tăiate cubulețe și gătiți la foc mediu timp de 3 minute, amestecând continuu. Dacă roșiile sunt din magazin, este mai bine să îndepărtați coaja.

Adauga ardei gras, cartofii taiati cuburi si condimente: coriandru proaspat macinat, chimen, sare si piper negru macinat. Se amestecă, se calesc 2 minute, apoi se toarnă apă, se adaugă o foaie de dafin și se lasa la fiert.

Am pregatit din timp carnea tocata. Am adaugat ceapa rasa, piper rosu macinat, coriandru macinat, chimen, sare si piper negru macinat.

Din carnea tocată se formează chiftele și cand incepe ciorba sa fiarba se adaugă în oala și se fierbe timp de 10 minute. Dupa aceste 10 minute se adauga orezul spalat.

Gatiti pana orezul este gata aproximativ 8-10 minute, apoi luati de pe foc, scoateti dafinul, acoperiti cu un capac si lasati ciorba deoparte timp de 15-20 de minute.

Înainte de servire nu uitati sa presarati patrunjel proaspat tocat/marar sau leustean.

Pofta buna!