Cine nu își dorește o pâine proaspătă și pufoasă, care să se topească în gură? Rețeta noastră pentru pâinea dospită de casă este exact ceea ce aveți nevoie!
Această rețetă versatilă vă permite să experimentați cu diverse umpluturi, fie că preferați ceva dulce, precum gem sau Nutella, fie că doriți ceva sărat, cum ar fi șunca cu brânză.
Cu instrucțiuni simple și clare, chiar și începătorii pot reuși să prepare aceste bunătăți delicioase. Așadar, pregătiți-vă să vă răsfățați papilele gustative cu cele mai delicioase chifle!
Ingrediente pentru aluat:
- 200 ml lapte
- 1 lingură zahăr
- 30 g drojdie proaspătă sau 8 g drojdie uscată
- 800 g făină albă
- 1 lingură sare
- 200 ml apă călduță
- 100 ml ulei (70 ml pentru aluat, 30 ml pentru uns)
- 1 ou întreg
- 50 g unt (măcinat pentru unsoare)
- Umplutură la alegere (dulce sau sărată)
Pentru ungere:
- Ulei pentru uns aluatul
- Lapte pentru ungerea înainte de coacere
Mod de preparare:
Într-un bol cu lapte cald, sfărâmați drojdia, adăugați zahărul și lăsați amestecul să stea timp de 10 minute pentru a activa drojdia.
Într-un bol mare, puneți toată făina, adăugați sarea și amestecați.
Adăugați apa călduță, 70 ml ulei, oul și amestecul de drojdie, apoi începeți să frământați aluatul până devine neted și elastic.
Puneți aluatul frământat într-un bol uns cu ulei, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să dospească timp de o oră.
După ce aluatul a crescut, frământați-l din nou și împărțiți-l în 12 părți egale.
Din fiecare bucată de aluat, formați o bilă, așezați-le pe o masă unsă cu ulei, ungeți fiecare bilă cu puțin ulei și lăsați-le să stea timp de 15 minute.
După 15 minute, întindeți fiecare bilă cu un sucitor și modelați-o cu mâinile în formă de dreptunghi.
Ungeți jumătate din fiecare dreptunghi cu untul moale și întindeți-l ușor pe latura mai lungă.
La începutul dreptunghiului, adăugați umplutura dorită (dulce sau sărată) și rulați aluatul.
Așezați rulourile pe o tavă și ungeți-le cu lapte, apoi lăsați-le să dospească timp de 30 de minute.
După cele 30 de minute, ungeți din nou rulourile cu lapte și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 20 de minute, sau până devin aurii.
După ce s-au copt, ungeți chiflele cu unt și lăsați-le să se răcească.
Sfaturi:
Pentru un gust și mai bogat, puteți adăuga o lingură de smântână în aluat.
Dacă nu aveți drojdie proaspătă, puteți folosi și drojdie uscată.
Puteți presăra semințe de susan, mac sau chimen pe chifle înainte de coacere.
