Primăvara, țăranii au obiceiul să vândă rădăcinoasele cu tot cu frunze. Fac acest lucru deoarece și frunzele sunt bune de mâncat.

Precum pătrunjelul, și morcovii, sfecla, broccoli și ridichile au frunze comestibile care pot fi folosite la ceaiuri, salate, sucuri sau mâncăruri gătite.

În unele cazuri, partea superioară a legumelor rădăcinoase poate fi mai bogată în vitamine. Frunzele de morcovi, de exemplu, conțin de 6 ori mai multă vitamina C decât rădăcina și sunt și o sursă bună de vitamina K, clorofilă, vitamina A și C, calciu și potasiu.

Beneficii:

Beneficiile frunzelor de morcov sunt numeroase și pot fi valorificate în diferite moduri în bucătărie și în prepararea ceaiului. Iată câteva dintre avantajele lor:

  1. Bogate în nutrienți: Frunzele de morcov conțin o gamă variată de nutrienți esențiali, inclusiv vitamine (cum ar fi vitamina C, vitamina A și vitamina K), minerale (precum calciu și potasiu) și antioxidanți.
  2. Sursă de vitamina C: Frunzele de morcov conțin de 6 ori mai multă vitamina C decât rădăcina de morcov. Vitamina C este importantă pentru susținerea sistemului imunitar și pentru menținerea sănătății pielii.
  3. Bogate în vitamina K: Aceste frunze sunt o sursă bună de vitamina K, care este esențială pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor.
  4. Conțin clorofilă: Clorofila este un compus cu proprietăți antioxidante puternice care pot ajuta la prevenirea creșterii tumorilor și la curățarea colonului.
  5. Efecte diuretice: Consumul de frunze de morcov poate ajuta la stimularea funcției renale și la eliminarea toxinelor din organism.
  6. Sursă de magneziu: Aceste frunze conțin și magneziu, un mineral esențial pentru sănătatea mușchilor, oaselor și inimii.
  7. Susținerea tensiunii arteriale: Potasiul din frunzele de morcov poate contribui la menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase și la funcționarea corespunzătoare a inimii.
  8. Proprietăți antiseptice: Sucul obținut din frunzele de morcov poate fi folosit ca apă de gură naturală datorită proprietăților sale antiseptice.
  9. Utilizare în bucătărie: Frunzele de morcov pot fi adăugate în salate, ciorbe, supe, sandviciuri, tocănițe sau omlete pentru a le oferi un gust și o nutriție suplimentară.
  10. Ceai pentru detoxifiere: Puteți prepara un ceai aromat și eficient din frunzele de morcov pentru a susține detoxifierea organismului și pentru a întări rinichii.

Rețeta ceaiului din frunze de morcov pe care ați menționat-o mai sus poate fi o modalitate sănătoasă de a beneficia de proprietățile acestor frunze. Totuși, rețineți avertismentul de a nu le consuma dacă sunteți alergic la pătrunjel sau țelină, deoarece pot provoca reacții alergice la unele persoane.

Clorofila conține fitonutrienți puternici care au rolul de a reveni formarea și creșterea tumorilor. De asemenea, purifică sângele, previne și ajută la dezvoltarea calculilor deja formați, contribuie la curățarea colonului și are efecte diuretice.

Este bogată și în magneziu, care este un mineral cu rolul de a susține sănătatea mușchilor, oaselor și inimii.

Frunzele pot fi stoarse și sub formă de suc și folosite ca apă de gură naturală, întrucât au proprietăți antiseptice. Potasiul conținut ajută la scăderea tensiunii arteriale și susține și buna funcționare a inimii.

Frunzele de morcov au un gust amărui: le putem folosi în cantități mici la salate, la ciorbe sau supe, în sandviciuri, tocănițe sau în omlete.

De asemenea, putem prepara și un ceai aromat și eficient pentru întărirea rinichilor, pentru detoxifiere și pentru tratarea problemelor urinare. Frunzele de morcov pot fi folosite în diferite feluri în bucătărie și chiar pentru prepararea unui ceai sănătos. Iată rețeta pentru ceaiul de frunze de morcov:

Ingrediente:

  • 1 mână de frunze de morcov, spălate și rupte în bucăți mici
  • Apă fierbinte

Instrucțiuni:

  1. Spălați bine frunzele de morcov pentru a îndepărta orice impurități.
  2. Puneți frunzele de morcov într-un ibric sau o ceainică.
  3. Turnați apă fierbinte peste frunzele de morcov.
  4. Acoperiți ibricul sau ceainicul cu un capac și lăsați plantele să infuzeze până când apa se răcește la o temperatură potrivită pentru consum.
  5. Puteți adăuga, opțional, miere sau lămâie pentru a îmbunătăți aroma și gustul ceaiului.

Acest ceai de frunze de morcov poate fi o opțiune sănătoasă pentru detoxifiere și pentru susținerea sănătății rinichilor. Totuși, amintiți-vă să nu-l consumați dacă aveți alergie la pătrunjel sau țelină, deoarece aceste plante pot fi înrudite și provoca reacții alergice la unele persoane.

 

Atenție! Dacă sunteți alergici la pătrunjel sau la țelină, NU consumați frunze de morcov!