Aceste clătite pot fi făcute chiar și fără cântar, folosind doar o ceașcă de 250 g. Astfel de clătite sunt numite și „clătite cu 3 cești”. Conform acestei rețete, clătitele ies întotdeauna moi, elastice, subțiri și sunt perfecte pentru umpluturi sărate sau dulci.
Ingrediente necesare:
- Ouă – 2
- Făină de grâu 160-170 g
- Apă – 250 ml
- Lapte – 250 ml
- Sare – ½ linguriță
- Zahăr – 1 lingură
- Ulei de floarea soarelui – 10 ml
Cum să faci clătite subțiri cu lapte și apă?
Într-un castron, combinați ouăle, sarea și zahărul. Amestecați cu o furculiță sau cu un tel.
Într-un alt castron, adăugați făina și turnați treptat apa la temperatura camerei, amestecând bine cu un tel de fiecare dată. Acest lucru va asigura că aluatul pentru clătite este neted și fără cocoloașe.
Adăugați amestecul de ou, turnați 1 lingură de ulei și amestecați bine din nou.
În cele din urmă, adăugați laptele și amestecați din nou. Consistența aluatului ar trebui să fie ca iaurtul lichid, uniform și fără cocoloașe.
Încălziți o tigaie și ungeți-o cu o picătură de ulei, turnați un polonic de aluat și întindeți-l uniform pe toată suprafața tigăii.
Prăjiți clătitele la foc mediu până se rumenesc frumos pe ambele părți.
În mod similar, prăjiți toate clătitele, amestecând aluatul de fiecare dată.
În funcție de făină, pot exista cazuri în care aluatul poate fi mai gros sau mai subțire. Folosiți prima clătită ca referință. Dacă observați că aluatul este prea lichid, adăugați pur și simplu mai multă făină, iar dacă este prea gros, adăugați mai multă apă.
Serviți clătitele cum doriți. Ele sunt perfecte pentru a fi umplute cu umpluturi sărate sau dulci, și merg de asemenea bine cu topping-uri sau sosuri la alegere. Pofta buna!
