Astăzi v-am pregătit o rețetă exact pentru un astfel de moment. Vom face un chec interesant, inedit și foarte gustos în trei straturi. Încercați-l, iar cei dragi vă vor fi recunoscători pentru aceste mici, dar delicioase capodopere culinare de casă.
Un chec moale, suculent, pufos și extrem de gustos. Potrivit atât pentru mesele festive, cât și pentru o după-amiază liniștită cu ceai alături de familie. O alternativă excelentă la tort.
Ingrediente pentru aluat:
- Unt – 100 g (la temperatura camerei)
- Zahăr – 150 g
- Ouă – 3 bucăți
- Smântână – 150 g
- Făină – 250 g
- Praf de copt – 1,5 lingurițe
- Vanilie – după gust
- Sare – un praf
- Cacao – 4 linguri
- Lapte – 40 ml
Bateți cu mixerul untul moale împreună cu zahărul timp de 2-3 minute, până obțineți o compoziție omogenă.
Adăugați ouăle pe rând, bătând bine compoziția după fiecare ou.
Adăugăm smântâna și amestecăm din nou totul bine.
Apoi, încorporăm făina, un praf de sare, praful de copt și vanilia după gust (eu am folosit esență de vanilie). Amestecăm aluatul până devine omogen, dens și fără cocoloașe.
Separăm jumătate din aluat și îl punem într-un bol separat.
În jumătatea de aluat rămas, adăugăm 4 linguri de cacao. Eu am folosit cacao alcalinizată, pe care o cumpăr de la un magazin pentru cofetari. Turnăm laptele și amestecăm bine din nou.
Ingrediente pentru stratul de cheesecake:
- Cremă de brânză – 200 g
- Zahăr – 40 g
- Ou – 1 bucată
- Amidon – 10 g
- Vișine – 150-180 g
- Ciocolată – 60 g
Mod de preparare:
Acum pregătim crema de brânză. Amestecăm crema de brânză, zahărul, amidonul și oul până obținem o compoziție omogenă. Eu folosesc mixerul pentru acest pas. Dacă nu aveți cremă de brânză, o puteți înlocui cu brânză de vaci.
Ungem forma pentru chec cu unt. La bază, turnăm jumătate din aluatul alb. Deasupra acestuia, așezăm jumătate din aluatul cu cacao. Pentru un model frumos în timpul coacerii, putem trasa linii cu o scobitoare între cele două straturi.
Peste stratul de cacao, adăugăm crema de brânză. Este important ca aceasta să nu atingă marginile formei de copt, pentru a preveni fisurarea checului.
Deasupra stratului de cremă, punem vișinele. Eu am folosit vișine congelate, pe care le-am decongelat în prealabil și am scurs excesul de suc.
Acoperim stratul de cremă de brânză cu restul de aluat cu cacao.
Deasupra turnăm restul de aluat alb. Și acest strat poate fi combinat cu cel de cacao folosind o scobitoare, pentru a obține un model frumos. Așezăm restul de vișine deasupra și le împingem ușor în aluat.
Coacem checul timp de 40-45 de minute în cuptorul preîncălzit la 180°C. Verificăm dacă este copt introducând o scobitoare în mijloc – aceasta trebuie să iasă curată.
Lăsăm checul cu cremă de brânză să se răcească complet. După aceea, îl decorăm cu ciocolată topită. O altă opțiune ar fi să-l presărăm cu zahăr pudră sau să-l decorăm după preferințe. Eu l-am decorat cu biluțe și steluțe colorate, pe care le-am cumpărat dintr-un magazin pentru cofetari.
Punem checul la frigider pentru 30 de minute, astfel încât ciocolata să se întărească. Gata! Acum putem pune ceainicul la încălzit și invita pe toată lumea la masă. Este un chec foarte gustos și original, perfect atât pentru o masă festivă, cât și pentru un ceai liniștit în familie.
Poftă bună!
