Timpul alocat pentru prepararea aluatului este scurt, iar rezultatul este uimitor! Astăzi vreau să vă arăt rețeta unui desert pe care o folosesc foarte des, mai ales în sezonul fructelor și al vișinelor. Este destul de dulce și foarte pufoasă.
Una dintre umpluturile mele preferate este cu vișine și piersici din conserva, dar puteți folosi orice fructe preferate, în funcție de gust și disponibilitate.
Ingrediente:
- 3 ouă
- 200 g zahăr
- 50 g smântână
- Un praf de vanilie
- 180 g unt
- 1 linguriță praf de copt
- 200 g făină
- 1 linguriță coajă de lămâie
- 250 g vișine
- 4-6 piersici conservate
Haideți să începem:
Bateți ouăle într-un bol, adăugați un vârf de sare, puțin vanilină și zahăr. Bateți totul până când devine pufos, dar nu până la vârfuri tari. 3-4 minute vor fi suficiente.
Adăugați smântâna (eu am folosit 15%, dar poate fi mai puțin sau mai mult) și untul moale la temperatura camerei. Amestecați până când devine omogen. Apoi, pentru a da aromă, radeți coaja de lămâie pe o răzătoare fină.
Este important să radeți doar partea galbenă, fără a lua și partea albă a cojii, pentru a evita amăreala. Adăugați făina cernută și praful de copt, amestecând până când aluatul devine omogen și fără cocoloașe.
Aluatul va fi destul de gros — așa trebuie să fie.
Tapetați forma de copt cu hârtie de copt și puneți jumătate din aluat, distribuiți uniform. Eu am folosit o formă mică pentru chec, dar puteți folosi orice formă aveți. Dacă este mai mare, creșteți cantitatea de ingrediente.
Încălziți cuptorul la 180°C.
Scoateți sâmburii din vișine, scurgeți sucul și uscați-le cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid. Adăugați amidonul pentru a absorbi restul de lichid. Astfel, plăcinta nu va fi crudă în interior. Puneți vișinele uniform pe aluat.
Apoi, adăugați restul de aluat și distribuiți-l uniform. Puteți coace checul așa, dar eu întotdeauna adaug deasupra piersici conservate și le apas ușor în aluat.
Puneți checul în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 40-50 de minute până când este complet copt. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor.
Așa arată această minunatie frumoasă și delicată. Aciditatea vișinelor și dulceața piersicilor se potrivesc perfect și se completează reciproc.
Checul este pufos, fără exces de umiditate de la fructe. Îl puteți decora după gustul vostru, dar mie îmi place să îl presar cu zahăr pudră. Poftă bună!
Neapărat încercați să pregătiți acest chec pentru a vă răsfăța pe voi și pe cei dragi! Lăsați comentarii cu ce umplutură ați folosit.
Dați un like dacă v-a plăcut rețeta și nu uitați să o salvați.
