Checul la metru este un clasic pe care îl puteți pregăti în orice aromă. Este delicios în varianta de vanilie, ciocolată, lămâie și chiar și în această frumoasă versiune roz, cu zmeură.
Aceasta reteta o puteti face si cu crema de vanilie iar blaturile sa fie de culori diferite – unul alb si celalalt cu cacao (va las o poza la finalul retetei).
Mai jos aveti ingredientele pentru 2 checuri – forma de 30 cm.
Ingrediente pentru chec:
- 5 ouă (M)
- 1 praf de sare
- 260 g zahăr pudră
- 250 g făină
- 10 linguri de apă caldă (nu fierbinte)
- 10 linguri de ulei
- 1/2 pachet de praf de copt
- 15 g zmeură liofilizată
Pregatirea blatului:
Se separă gălbenușurile de albușuri. Se bat albușurile și un praf de sare până devin spumă tare.
Se pun albușurile bătute deoparte. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul pudră până devin cremoase.
Se adaugă apa caldă și uleiul. Se amestecă bine. Se cerne făina și praful de copt. Se încorporează ușor în amestec.
În final, se încorporează albușurile bătute. Se toarnă jumătate din aluat într-o formă de chec unsă și tapetată cu făină.
Se amestecă zmeura liofilizată zdrobită în cealaltă jumătate de aluat și se încorporează ușor.
Se toarnă aluatul cu zmeură în a doua formă de chec pregătită. Se pun ambele forme în cuptorul preîncălzit și se coc la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute.
Odată coapte, se scot din cuptor, se lasă să se răcească și se taie felii.
Ingrediente pentru crema:
- 550 ml lapte
- 2 pachete de budincă de zmeură/capsuni
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 120 g zahăr pudră
- 250 g unt la temperatura camerei
Pregatirea cremei:
Se amestecă budinca de zmeură și zahărul vanilat în lapte.
Se gătește o budincă groasă, se acoperă cu folie pentru a preveni formarea unei cruste și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Se bate untul la temperatura camerei cu zahărul pudră până devine cremos.
Se amestecă budinca de zmeură răcită până devine cremoasa si omogena.
Se adaugă treptat budinca la amestecul de unt, începând cu doar o lingură pentru a egaliza temperaturile și a preveni coagularea.
Apoi se adaugă restul de unt bătut și se amestecă bine. Veți obține o cremă frumoasă și fina.
Pentru glazura:
- 200 g ciocolată pentru gătit
- 4,5 linguri de ulei
PENTRU DECOR
- ciocolată albă
- zmeură liofilizată
Mod de preparare:
Asamblare: Se unge fiecare felie de chec cu cremă și se suprapune alternativ feliile de aluat simplu și de zmeură până se consumă toate. Se începe cu o felie simplă, se unge cu cremă și se atașează o felie de zmeură. Se așează checul pe un platou sau grătar pregătit.
Se continuă acest proces până când toate feliile sunt utilizate. Împart întotdeauna checul în două părți pentru a se potrivi în frigider. Se unge tot checul cu crema rămasă, se nivelează și se pune la frigider.
Se topește ciocolata la aburi și se adaugă uleiul. Se unge checul răcit cu glazura de ciocolată.
Se pune la frigider timp de cel puțin 30 de minute.
Când ciocolata este întărită, se scoate tortul și se decorează cu ciocolată albă topită și zmeură zdrobită.
Se răcește timp de cel puțin 3 ore, apoi se taie oblic în felii.
Poftă bună!
Va las aici poza si cu varianta de chec cu cacao de care am mentionat la inceputul articolului.
