Cheesecake-ul este un desert popular care se gaseste aproape in orice cofetarie. Poate fi preparat in multe moduri diferite. Astazi m-am decis sa incerc cheesecake-ul cu lapte condensat si pot sa spun ca m-am indragostit de el. Este delicios si are o textura moale si cremoasa.
Ingrediente:
- 200 gr fursecuri, 200 gr unt
- 2 lingurite apa, 1 kg branza de vaci, 100 gr smantana
- 5 oua, 160 gr zahar, 40 gr budinca de vanilie, 1 lingura gelatina
- 200 gr seminte de mac, 1 lingura faina de grau
- 400 gr lapte condensat, 100 gr ciocolata neagra, 80 ml lapte
Mod de preparare:
In primul rand faramitam fursecurile si le punem intr-un bol adanc.
Adaugam peste ele 2 lingurite de apa si 100 gr unt moale. Amestecam bine. Transferam blatul de fursecuri intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt. Punem tava in frigider.
Pentru a pregati umplutura, batem ouale cu zaharul pana se albesc. Adaugam 900 gr de branza de vaci si adaugam apoi untul ramas si budinca de vanilie. 
Amestecam bine si impartim crema obtinuta in 4 parti egale. Intr-unul din cele 4 boluri cu crema adaugam seminte de mac amestecate cu faina, in altul adaugam 200 ml lapte condensat, in al treilea bol adaugam ciocolata neagra topita in lapte, iar in ultimul adaugam branza ramasa. Amestecam bine.
Scoatem tava din frigider si intindem 2-3 lingurite din fiecare crema peste blatul de frusecuri. Repetam pana golim bolurile cu crema.
Preincalzim cuptorul la 200 de grade si coacem cheesecakeul timp de 20 de minute.
Reducem apoi temperatura la 140 grade si mai coacem inca 50 de minute. Lasam cheesecake-ul sa se raceasca in cuptor cu usa deschisa.
Acum putem pregati glazura. Adaugam gelatina in apa si o lasam 15 minute sa se umfle. Intr-o cratita, incalzim smantana si laptele condensat, insa nu lasam amestecul sa fiarba.
Adaugam apoi gelatina si amestecam bine. Lasam glazura sa se raceasca usor, apoi o turnam peste cheesecake. Punem desertul la frigider pentru 6 ore. Pofta buna!
