Cheesecake-ul cu stafide este delicios. L-am pregatit saptamana trecuta si s-a mancat imediat. Copiii mei sunt innebuniti dupa acest desert.
Ingrediente:
- 165 gr faina de grau, 100 gr unt
- 3 oua, 140 gr zahar, 2 gr sare
- 2 gr praf de copt, 500 gr branza de vaci
- 50 gr smantana, 50 gr stafide
- 2 lingurite esenta de vanilie
Mod de preparare:
Punem stafidele in apa calda si le lasam sa se umfle, timp de jumatate de ora apoi le uscam si le taiem marunt cu un cutit. Untul il taiem in cubulete si il punem la congelator pentru jumatate de ora.
Amestecam intr-un blender, 150 gr de faina, 40 gr de zahar, un praf de sare si praful de copt. Adaugam untul taiat cubulete si amestecam bine toate ingredientele.
Adaugam apoi un ou si amestecam din nou. Din aluatul obtinut formam o bila pe care o intindem intr-o tava patrata. Intepam aluatul cu furculita.
Punem aluatul la frigider pentru 40 de minute, apoi il bagam in cuptorul preincalzit la 175 grade pentru 10 minute. Intre timp, amestecam branza de vaci faramitata cu 15 gr faina de grau.
Spargem ouale si separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu un praf de sare. Batem galbenusurile cu zaharul ramas, adaugam esenta de vanilie si smantana. Amestecam bine.
La final, adaugam branza de vaci si stafidele in bolul cu albusuri. Punem umplutura obtinuta peste blatul scos din cuptor si acoperim cu amestecul de galbenusuri.
Coacem cheesecake-ul in cuptor pentru aproximativ jumatate de ora la 175 grade. Dupa ce se raceste in totalitate se taie felii. Cheesecake-ul poate fi decorat cu zaharu pudra, fructe de padure sau frunze de menta. Pofta buna si spor la gatit!
