Aceasta prajitura poate fi facuta pe tot parcusul anului pentru ca gasim zmeura in magazine oricand. Insa, ce-i drept este ca vara, atunci cand este sezonul zmeurei iese cel mai bun pentru ca avem o zmeura aromata si parfumata.
Ingrediente necesare pentru blat:
- 270 gr faina, 125 gr unt
- 2 galbenusuri, 50 gr zahar
- 1 lingurita praf de copt
- cateva linguri de lapte
Ingrediente crema de branza:
- 1 kg de branza (crema de branza sau branza de vaci la cutie)
- ¾ cana de zahar pudra
- 1/3 cana ulei, 2 budinci vanilie
- 5 oua + 2 albusuri
- 2 cani de zmeura
Mod de preparare:
Toate ingredientele pentru blat se amesteca pana veti obtine o compozitie omogena, se pune totul in tava tapetata cu hartie de copt si se baga la cuptor pentru 10-15 minute la 180 grade. Cand expira timpul, il scoatem si il lasam la racit la temperatura camerei, pana vom termina compozitia de branza.
Crema de branza – branza se amesteca cu zaharul pudra (puteti folosi un mixer), se toarna uleiul treptat, ouale, albusurile spuma si la final cele 2 plicuri de budinca – totul se mixeaza pana devine omogen si cremos.
Compozitia de branza se toarna peste blat, zmeura se pune uniform deasupra si totul se baga la cuptor pentru 60-65 de minute la 170 grade.
Cand este gata, trebuie sa lasati usa cuptorului intre-deschisa pentru a se raci. Nu-l scoateti direct afara pentru ca se va lasa.
Odata ce s-a racit complet, poate fi servit. Va doresc pofta buna si spor la prajiturit!
