De această dată am pregătit un cheesecake din biscuiți Lotus, pe care l-am adaptat puțin, rezultând un desert dulce absolut delicios.
În loc să folosesc glazura clasică Lotus, am optat pentru o glazură de ciocolată. Baza a fost făcută din biscuiți Lotus, care sunt foarte apreciați în familia noastră.
Ingrediente pentru bază:
- 250 g biscuiți Lotus
- 120 g unt
Prepararea bazei:
Măcinați biscuiții Lotus într-un blender până obțineți o pulbere fină. Adăugați untul topit și amestecați bine.
Presărați amestecul de biscuiți pe fundul unei forme de tort tapetată cu hârtie de copt și presați uniform pentru a obține o bază compactă.
Pentru cremă:
- 500 g mascarpone
- 500 ml frișcă lichidă
- 1 plic zahăr vanilat
- 2 linguri zahăr pudră
Pentru glazură:
- 100 g ciocolată
- 1 lingură ulei
- 4-5 linguri lapte
Prepararea cremei:
Bateți mascarpone-ul cu cele 2 linguri de zahăr pudră până devine cremos.
Separat, bateți frișca lichidă cu zahărul vanilat până devine fermă.
Încorporați frișca bătută în mascarpone, amestecând ușor cu o spatulă. Dacă doriți, puteți adăuga biscuiți Lotus zdrobiți pentru un plus de textură.
Asamblarea cheesecake-ului:
Turnați crema de mascarpone și frișcă peste baza de biscuiți și nivelați bine.
Prepararea glazurii:
Topiți ciocolata împreună cu uleiul și laptele la microunde timp de 30 de secunde. Amestecați bine până obțineți o glazură omogenă.
Turnați glazura de ciocolată peste cheesecake și nivelați.
Răcirea:
Puneți cheesecake-ul în frigider și lăsați-l să se întărească peste noapte.
Servirea:
Tăiați cheesecake-ul și decorați-l cu biscuiți Lotus, frișcă sau orice alte decoruri preferați.
Poftă bună!