Cheesecake lotus

De această dată am pregătit un cheesecake din biscuiți Lotus, pe care l-am adaptat puțin, rezultând un desert dulce absolut delicios.

În loc să folosesc glazura clasică Lotus, am optat pentru o glazură de ciocolată. Baza a fost făcută din biscuiți Lotus, care sunt foarte apreciați în familia noastră.

Ingrediente pentru bază:

  • 250 g biscuiți Lotus
  • 120 g unt

Prepararea bazei:

Măcinați biscuiții Lotus într-un blender până obțineți o pulbere fină. Adăugați untul topit și amestecați bine.

Presărați amestecul de biscuiți pe fundul unei forme de tort tapetată cu hârtie de copt și presați uniform pentru a obține o bază compactă.

Pentru cremă:

  • 500 g mascarpone
  • 500 ml frișcă lichidă
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 2 linguri zahăr pudră

Pentru glazură:

  • 100 g ciocolată
  • 1 lingură ulei
  • 4-5 linguri lapte

Prepararea cremei:

Bateți mascarpone-ul cu cele 2 linguri de zahăr pudră până devine cremos.

Separat, bateți frișca lichidă cu zahărul vanilat până devine fermă.

Încorporați frișca bătută în mascarpone, amestecând ușor cu o spatulă. Dacă doriți, puteți adăuga biscuiți Lotus zdrobiți pentru un plus de textură.

Asamblarea cheesecake-ului:

Turnați crema de mascarpone și frișcă peste baza de biscuiți și nivelați bine.

Prepararea glazurii:

Topiți ciocolata împreună cu uleiul și laptele la microunde timp de 30 de secunde. Amestecați bine până obțineți o glazură omogenă.

Turnați glazura de ciocolată peste cheesecake și nivelați.

Răcirea:

Puneți cheesecake-ul în frigider și lăsați-l să se întărească peste noapte.

Servirea:

Tăiați cheesecake-ul și decorați-l cu biscuiți Lotus, frișcă sau orice alte decoruri preferați.

Poftă bună!