Chiflele pregatite in casa sunt cele mai bune. In primul rand nu contin tot felul de chimicale, iar in al doilea rand raspandesc in bucatarie un miros minunat. Astazi iti recomand sa incerci chiflele cu adaos de faina de secara. Este o reteta simpla, deci nu trebuie sa-ti faci griji ca vei da gres.

Ingrediente:

  • 200 gr drojdie proaspata, jumatate lingura zahar
  • 3-4 linguri lapte, 400 gr faina de grau
  • 50 gr faina de secara, 1 lingurita sare
  • 25 ml ulei, 270 ml apa
  • 2-3 linguri seminte de mac, 2-3 linguri seminte de susan

Cum se prepara?

Pentru inceput vom zdrobi drojdia intr-un bol, vom adauga zaharul si 20 ml apa calduta. Amestecam bine pana cand drojdia se dizolva, apoi o acoperim cu o carpa si o lasam deoparte pentru 15 minute, timp in care se va umfla.

Dupa ce s-au scurs cele 15 minute, combinam intr-un alt vas, cele doua tipuri de faina, sarea, uleiul si drojdia umflata. La final, adaugam 250 ml apa calduta si framantam aluatul cu mainile sau cu un mixer cu carlige speciale pentru framantat, pana obtinem un aluat elastic care nu se mai lipeste de maini.

Se transfera aluatul intr-un bol uns cu ulei si se acopera cu folie alimentara. Se pune intr-un loc cald, la dospit, pentru aproximativ o ora, sau pana cand isi dubleaza volumul.

Dupa ce a crescut suficient, aluatul se transfera pe blatul de lucru, presarat cu faina, si se imparte in 8. Din fiecare bucata se formeaza cate o chifla rotunda. Chiflele obtinute se pun apoi intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se aplatizeaza usor.

Se acopera cu o carpa si se mai lasa la crescut aproximativ jumatate de ora. Dupa ce s-au scurs cele 30 de minute, se ung chiflele cu lapte si se cresteaza cu un cutit ascutit. Se preasa apoi seminte de mac si susan.

Se porneste cuptorul la 200 grade, programul „sus+jos”. Cand  a ajuns la temperatura setata, se baga tava in cuptor pentru aproximativ 30 de minute, timp in care chiflele ar trebui sa se rumeneasca.

Cand chiflele sunt gata, se scot din cuptor si se pun pe un gratar pentru a se raci. Desigur se pot manca si calde, sunt extrem de gustoase. Pofta buna!