Ce fel de mâncăruri gustoase, sănătoase și de post putem pregăti pentru a ne răsfăța familia? În mod obișnuit, în regiunea noastră, folosim tot ce ne oferă natura. Avem daruri ale pădurii – ciuperci congelate pentru iarnă.
Așadar, pregătim dovlecei cu ciuperci. Acest fel de mâncare nu este doar gustos, ci și incredibil de sățios.
Ciupercile din pădure le fierbem mai întâi, apoi le congelăm. Așa că înainte de gătit, trebuie doar să le decongelăm și să stoarcem excesul de apă. Dacă nu aveți rezerve de ciuperci, puteți folosi ciuperci champignon sau pleurotus.
Ingrediente necesare:
- 150 g ciuperci
- 3 cartofi
- 1 ceapă
- 1 ou
- 2 linguri făină
- 3 linguri smântână
- Sare
- Piper negru
- Ulei vegetal pentru prăjit
Mod de preparare:
Turnați aproximativ 1 lingură de ulei într-o tigaie și adăugați ciupercile și ceapa curățată și tăiată. Prăjiți la foc mediu fără capac, asigurându-vă că se usucă și capătă un miros plăcut. Acest proces durează aproximativ 7-8 minute. Asigurați-vă că nu vă îndepărtați de tigaie.
Când ciupercile cu ceapa sunt gata, puneți-le în blender sau în mașina de tocat și mărunțiți-le. Este important să le lăsați să se răcească puțin înainte de a le mărunți și să eliminați excesul de ulei folosind un prosop de hârtie.
Curățați și spălați cartofii. Treceți-i prin mașina de tocat cu accesoriul de răzătoare (tăietor de legume). Este recomandat să folosiți o răzătoare grosieră pentru a evita eliminarea prea multor sucuri din cartofi. Spălați-i cu apă rece într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de amidon și stoarceți-i bine cu o lingură.
Amestecați cartofii cu oul, făina, smântâna, piperul și sarea. Amestecați bine până obțineți o masă omogenă, dar nu prea lichidă.
Turnați ulei într-o tigaie și încălziți-l. Puneți o parte din amestecul de cartofi în tigaie și aplatizați-l. Adăugați o linguriță de ciuperci în centru. Acoperiți cu o altă parte de amestec de cartofi, aplatizând și sigilând marginile.
Prăjiți până când partea de jos devine aurie, aproximativ 10 minute, apoi întoarceți cu o spatulă și prăjiți încă 10 minute. Vor fi aurii, delicioși și cu un miros apetisant! Toată familia se va aduna la masă!
Sunt foarte gustoși serviți cu smântână. Poftă bună!
Sfaturi:
Decongelarea ciupercilor: Pentru a economisi timp, decongelați ciupercile cu o zi înainte și păstrați-le la frigider.
Textura potrivită: Aveți grijă să nu mărunțiți prea mult ciupercile. Textura lor trebuie să fie încă prezentă în dovlecei pentru un gust mai plăcut.
Variante de servire: Pe lângă smântână, puteți servi dovleceii cu sos de iaurt sau mujdei de usturoi pentru un plus de aromă.
Această rețetă de dovlecei cu ciuperci este o alegere excelentă pentru zilele aglomerate. Este un fel de mâncare sățios, gustos și ușor de preparat, perfect pentru a vă răsfăța familia!
