
Ingrediente necesare:
- 2 ouă
- 200 g miez de pâine
- 1 ceapă mare
- 500 g carne tocată
- 2 căței usturoi, sau după gust
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 350 g cașcaval ras
- Sare și piper, după gust
- Ulei, pentru prăjit
Mod de preparare:
- Înmuiem miezul de pâine în puțină apă, apoi o zdrobim cu mâinile peste carnea tocată.
- Adăugăm și usturoiul curățat și pisat, ouăle, ceapa curățată și tocată mărunt, pătrunjelul spălat și tocat mărunt; potrivim de sare și piper și amestecăm foarte bine compoziția.
- Formăm apoi niște bile mai mărișoare cu o adâncitură în mijloc, apoi formăm și capace subțiri pentru fiecare.
- Umplem adânciturile cu cașcaval ras, apoi acoperim cașcavalul cu capacele și strângem bine chiftelele să nu se scurgă cașcavalul în timpul prăjirii.
- Modelăm și formăm chiftele cu mâinile ușor ude.
- Dăm chiftelele prin făină, apoi le prăjim în baie de ulei încins, până se rumenesc frumos pe ambele părți.
- Scoatem chiftelele pe un prosop de hârtie.
Să le savurați cu poftă, alături de garnitura preferată!
Sursă: coolinarika.com/recept/sarski-pleskavici/