Astăzi impartasesc cu voi aceasta reteta minunata de supă (ciorba) de cartofi cu pui, care se găsește în restaurantele austriece. Acesta este un motiv pentru a găti și a încerca un preparat conform rețetei mele!
Ingrediente:
- Piept de pui sau pulpe;
- cartofi – 3 buc;
- ciuperci – 100 gr;
- unt – 30 g;
- ceapa – 1 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- ardei gras – 1 buc.;
- țelină;
- usturoi – 2 catei (optional);
- ardei iute – 1 buc.;
- ulei de masline;
- sare;
- rozmarin;
- patrunjel uscat;
- mărar.
Preparare:
Mai întâi, tăiați carnea de pui in bucati. Se pune intr-o cratita cu ulei de masline si 30 de grame de unt. Prăjiți carnea timp de 3 minute.
Tăiați mărunt o bucata de țelină și adăugați-o peste carnea de pui din tigaie. Tăiați 100 de grame de ciuperci champignon si combinați cu restul ingredientelor.
Tăiați mărunt câțiva căței de usturoi și un ardei iute (acestea pot fi optionale). Puneți în cratiță si se prăjește la foc mediu încă 5 minute.
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Se amestecă cu restul ingredientelor și se adaugă apă. Este necesar un litru și jumătate de apa. Se fierbe totul 15 minute cu capacul închis.
Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie cu ulei. Punem aici și ardei gras tocat mărunt in care adăugați morcovii rasi. Veți avea nevoie și de sare, pătrunjel uscat și rozmarin. Gatiti 7 minute cu capacul inchis.
Punem tot acest preparatul peste supa si mai gatiti inca 20 de minute. Puteți adăuga și mărar.
Supa a ieșit uimitoare și foarte asemănătoare cu cea de restaurant. Pregătește și surprinde pe cei dragi. Pofta buna!
