Ciupercile cu cascaval in aluat de pizza – o idee interesanta pentru o gustare delicioasa. Poti sa faci aceasta reteta cand dai o petrecere sau pur si simplu cand vrei sa le faci o surpriza copiilor. Am folosit aluat de pizza si a iesit ceva cu adevarat interesant.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 gr faina de grau, 250 ml apa calda
- 2 linguri ulei, o lingura plata de sare
- Jumatate lingurita de zahar, 40 gr drojdie proaspata
In plus:
- 250 gr ciuperci tocate, o ceapa mare tocata
- Cativa catei de usturoi, sare, piper
- 2-3 linguri de maioneza, 2-3 linguri piure de rosii
- 20 gr cascaval ras
Mod de preparare:
- Cernem faina intr-un bol mare. Luam 4 linguri de faina si le punem intr-un vas mai mic, impreuna cu drojdia, zaharul si apa fierbinte. Se amesteca bine pentru a se dizolva drojdia, apoi se lasa deoparte pentru 15 minute pentru a se umfla.
- Dupa ce drojdia s-a umflat, se pune in bolul cu faina, se adauga srea si uleiul, si se framanta aluatul cu mainile sau cu un mixer cu carlige speciale pentru framantat. Se presara faina deasupra, se acopera cu o carpa si se pune intr-un loc cald pentru a creste.
- Dupa ce isi dubleaza volumul, se transfera pe blatul de lucru presarat cu faina si se intinde inrtr-o foaie dreptunghiulara – subtire. Se unge aluatul cu piure de rosii si maioneza.
- Ceapa se taie marunt si se pune la prajit intr-o tigaie cu ulei incins. Se adauga si ciupercile tocate si usturoiul. Se asezoneaza cu sare si piper. Amestecul obtinut se intinde peste aluat.0
- Se rade cascavalul (mai pastram putin pentru final) deasupra si apoi se taie aluatul in fasii lungi. Se impatureste fiecare fasie de aluat astfel incat sa nu iasa umplutura din interior. Se rasucesc apoi toate fasiile de aluat si se presara cascavalul ramas deasupra.
- Se pun rasucelele cu ciuperci intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se baga in cuptorul preincalzit la 200 grade cu aer cald, pentru aproximativ 10-12 minute, timp in care se vor rumeni. Cand sunt gata, se scot din cuptor si se servesc. Pofta buna!
