Împărtășesc o rețetă foarte reușită și delicioasă de clătite! Sunt subțiri, moi, nu se rup și nu se lipesc de tigaie! Se potrivesc pentru orice umplutură. Am făcut aceste clătite de multe ori, iar astăzi am decis să le fac cu umplutură de branza dulce și să le coc în cuptor.
Ingrediente pentru aluat:
- 3 ouă
- 2 linguri de zahăr
- Un vârf de sare
- 170 g făină
- 500 ml lapte
- 50 ml ulei
Umplutură:
- 700 g brânză de vaci
- Zahăr după gust
- Zahăr vanilat dacă se dorește
- 1 ou
- 60 g unt topit
Preparare:
Aluat:
Adaug un vârf de sare și zahăr la ouă. Le bat cu mixerul până devin ușor spumoase. Torn 1/3 din lapte și cern făina. La viteză mică a mixerului, amestec aluatul până devine omogen.
Adaug ulei de floarea soarelui și restul de lapte și amestec cu un tel – daca este necesar, se mai poate adauga lapte pana se ajunge la consistenta dorita. Las aluatul gata preparat la temperatura camerei timp de 30 de minute.
Ung tigaia cu ulei doar o dată, o încălzesc și prăjesc clătitele pe ambele părți.
Umplutură:
Adaug ouă, zahăr și zahăr vanilat, dacă se dorește, peste brânză. Amestec totul. Tai clătitele pe jumătate. Pun umplutura pe marginea clătitei.
Rulez clătitele. Le așez într-o formă de copt unsă cu unt.
Ung fiecare strat de clătite cu unt topit. Acopăr deasupra cu hârtie de copt umezită cu apă, sau folie. Pun în cuptorul preîncălzit la 170 de grade timp de 25 de minute.
Puteti adauga la branza si cateva stafide inmuiate in rom – ofera un gust mult mai bun si o aroma deosebita. Dar, doar daca va place – nu este obligatoriu.
Poftă bună!
