Colțunași de casă, din aluat cu verdeață – Rețetă deosebită de colțunași. Colțunașii de casă reprezintă o rețetă tradițională, plină de gust și savoare, care ne poartă înapoi în timp, la mesele în familie din copilărie.

Acești mici pachețele, ce pot fi umplute cu o varietate de compoziții – fie că vorbim de umpluturi sărate precum brânză, carne, legume sau dulci, cu gem sau fructe – sunt un adevărat deliciu pentru orice masă. Se servesc adesea cu smântână, iaurt sau un sos delicios de unt cu ierburi aromatice, transformând fiecare degustare într-o experiență cu totul specială. Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare

  • 1200 g făină
  • 400 ml chefir
  • 2 ouă
  • 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
  • 1 kg carne tocată
  • 2 cepe
  • 6 căței de usturoi
  • mărar
  • sare, piper, frunze de dafin

Mod de preparare:

1. Pentru aluat, batem ouăle cu ajutorul unui mixer. Adăugăm bicarbonatul, chefirul și sarea. Amestecăm bine până la omogenizare. Lăsăm amestecul pentru 15 minute.

2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărunt mărarul, pe urmă îl adăugăm în compoziție. Treptat, adăugăm făina cernută și amestecăm bine până obținem un aluat moale și omogen.

3. Într-un bol separat, condimentăm carnea tocată cu sare și piper. Adăugăm frunzele de dafin și usturoiul zdrobit. Ceapa o tăiem mărunt, pe urmă o adăugăm în amestec.

4. Întindem aluatul pregătit anterior, într-o foaie subțire. Cu ajutorul unui pahar, decupăm cerculețe din aluat. Așezăm câte o lingură de umplutură în mijloc și formăm colțunașii.

5. Într-un vas, punem apa la fiert cu 1-2 linguri de sare. Când a început să clocotească, adăugăm colțunașii și fierbem timp de 5-7 minute. Se servesc alături de sosul dumneavoastră preferat.

Prepararea colțunașilor este un proces care aduce împreună familia, fiecare membru putând participa la etapele de pregătire.

De la frământatul aluatului moale și elastic, până la umplerea și modelarea fiecărui colțunaș, toate aceste activități transformă bucătăria într-un spațiu de creativitate și cooperare.

Colțunașii pot fi fierți sau coapți, iar în final, sunt adesea presărați cu ierburi proaspete tocate sau brânză răzuită, oferind nu doar un gust excepțional, ci și o prezentare încântătoare.

Să îi savurați cu poftă – Poftă mare!