Cui nu-i place puiul de la KFC? Cred ca sunt multe persoane carora le plac aripioarele sau copanelele de pui de la KFC insa nu sunt atat de sanatoase pentru ca este o mancare de tip fast-food. Asa ca, ni le putem face noi acasa – asa stim ca folosim o carne proaspata, curata bine de pene, condimentata corespunzator si prajita in ulei proaspat.
Ingrediente necesare:
- 10 bucati de pui (aripioare, copanele) (aproximativ 1 kg)
Pentru condimentarea carnii avem nevoie de:
- 1 lingurita sare, paprika dulce
- 1 lingurita pudra chilli
- 1 lingurita piper cayenne macinat
Ingrediente pentru crusta (aluat):
- 2 oua, 1 cana faina
- ½ cana lapte, ½ lingurita sare
- ½ lingurita piper negru macinat
- ½ lingurita piper cayenne
Ingrediente pentru stratul crocant:
- 1 cana fulgi porumb
- ½ pahar faina
- ½ lingurita pudra chilli
Pentru sos aveti nevoie de:
- 2 linguri maioneza, 3 linguri smantana sau iaurt gras
- 1 lingura jumatate ketchup, sare (daca e nevoie)
- 1 catel usturoi pisat
- 1 lingura sos de ardei dulce (optional)
Mod de preparare:
Curatati puiul de penele ramase (daca este cazul) si taiati pielea din jurul osului (din partea de sus) si indepartati cartilajul si pielea – osul va ramane gol.
Bagam carnea in apa clocotita si le fierbem pentru 5 minute dupa care le scoatem si le lasam la racit.
Toate condimentele se amesteca si se pun peste carne, se amesteca bine astfel incat sa fie toata carnea perfect acoperita.
Toate ingredientele pentru crusta (aluat) se pun intr-un bol si se amesteca pana totul se omogenizeaza. In alt bol se pun toate ingredientele pentru crusta crocanta si se sfarama fulgii de porumb intre degete (trebuie sa obtineti bucati mai mici).
Intr-o cratita se infierbanta bine cam 1 litru de ulei – fiecare bucata de carne se de prin aluat iar mai apoi prin ingredientele pentru crusta crocanta si se pun la prajit, pentru 10-15 minute, pe toate partile.
Intr-un bol mic amestecam toate ingredientele pentru sos si putem servi puiul KFC impreuna cu o portie delicioasa de cartofi prajiti.
Pofta buna!
