Cornurile fragede cu mac și gem de prune sunt o adevărată încântare pentru iubitorii de deserturi tradiționale. Aceste delicii sunt inspirate din rețetele vechi de patiserie, în care aluatul fraged și aromele intense ale umpluturii de mac și prune se îmbină perfect pentru a crea un gust unic.
Textura crocantă la exterior și umplutura moale, ușor dulce și ușor picantă, datorită scorțișoarei și romului, fac din aceste cornuri un desert ideal pentru orice ocazie.
Fie că le pregătiți pentru o zi de sărbătoare sau pentru a însoți o ceașcă de ceai, aceste cornuri vor fi cu siguranță apreciate și savurate.
Timp de pregătire: 40 minute
Timp de coacere: 25 minute
Ingrediente pentru aluat:
- 450 g făină albă
- 1 pachet de unt (200 gr)
- 200 g smântână
- un praf de sare
- un praf de praf de copt
- 3 pliculețe de zahăr vanilat
Pregatirea aluatului:
Din făină, unt, smântână, sare, praf de copt și zahărul vanilat frământați un aluat neted. Lăsați aluatul la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
Împărțiți aluatul în 5 părți egale și întindeți-le în formă de triunghiuri.
Pentru umplutură:
- 200 g mac
- 300 ml lapte
- zahăr, după gust
- scorțișoară, după gust
- rom, după gust
- coajă de lămâie, după gust
- gem de prune/magiun
Pentru decor:
- zahăr pudră, după gust
- zahăr vanilat, după gust
Mod de preparare:
Pentru umplutură, puneți într-o cratiță macul, laptele, zahărul, scorțișoara, romul, coaja de lămâie și gemul de prune. Fierbeți amestecul și lăsați-l să se răcească. Dacă umplutura este prea lichidă, o puteți îngroșa cu puțin pesmet.
Puneți umplutura pe partea mai lată a triunghiurilor de aluat și apoi rulați-le în formă de cornuri.
Așezați cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le la 170°C pentru aproximativ 25 de minute.
După ce s-au copt, treceți cornurile calde printr-un amestec de zahăr pudră și zahăr vanilat.
Pentru cele mai bune cornuri cu mac și gem de prune, iată câteva sfaturi:
Lăsați aluatul să se odihnească – Păstrați aluatul în frigider timp de 30 de minute după ce l-ați pregătit. Acest pas ajută la obținerea unui aluat fraged, care va fi mai ușor de modelat și va avea o textură mai fină la final.
Reglați consistența umpluturii – Dacă amestecul de mac, lapte și gem de prune este prea lichid, adăugați puțină pesmet pentru a o îngroșa. Acest truc va preveni scurgerea umpluturii în timpul coacerii.
Nu ungeți cornurile înainte de coacere – Pentru a obține o textură crocantă și un aspect frumos pudrat la final, lăsați cornurile neunse înainte de a le introduce în cuptor.