Cozonac cu budinca de ciocolata

Aceste împletituri pufoase umplute cu budincă de ciocolată sunt deliciul perfect pentru o gustare dulce sau pentru o masă festivă. Aluatul pufos, umplutura de budincă și crustă aurie te vor face să dorești mereu încă o bucată!

Fie că le pregătești pentru o ocazie specială sau pentru a bucura familia, împletiturile cu budincă sunt o alegere excelentă.

Ingrediente aluat:

  • 1 kg făină
  • 150 g zahăr
  • 50 ml ulei
  • 500 ml lapte
  • 1 ou
  • un praf de sare
  • 2 cuburi de drojdie

Umplutură:

  • 3 plicuri de budincă de ciocolată
  • 1,5 l lapte
  • zahăr, după gust

Mod de preparare:

Amestecați 200 ml lapte cald cu puțin zahăr și drojdia, apoi lăsați să crească într-un loc cald.

Pregătirea aluatului:

Într-un bol, puneți făina, oul, uleiul, sarea și zahărul. Adăugați maiaua crescută și laptele rămas, amestecând până obțineți un aluat nelipicios.

Frământați aluatul bine – semnul că este gata e atunci când nu se mai lipește de pereții bolului. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald.

Prepararea budincii:

În timp ce aluatul dospește, preparați budinca. Amestecați praful de budincă cu laptele și zahărul, apoi fierbeți până obțineți o consistență groasă, fără cocoloașe. Lăsați să se răcească.

Când aluatul este dospit, împărțiți-l în nouă părți. Întindeți fiecare parte, ungeți cu budincă, rulați și formați împletituri.

Coacerea: Puneți cozonacii într-o tavă și coaceți-le la 180°C pentru 25-30 minute, până devin aurii.

După ce le scoateți din cuptor, ungeți-i cu ulei cât sunt calzi și presărați zahăr. Lăsați să se răcească bine înainte de a ii tăia.

Sfaturi:

Verificați consistența aluatului: Dacă aluatul este prea moale, mai adăugați puțină făină; dacă este prea tare, adăugați lapte. Un aluat bine frământat va crește frumos.

Răcirea completă: Așteptați să se răcească bine împletiturile înainte de a le tăia. Astfel, budinca va avea o consistență mai fermă și nu se va scurge.

Aceste împletituri cu budincă de ciocolată vor aduce un plus de savoare pe masa ta. Poftă bună!