Aceste împletituri pufoase umplute cu budincă de ciocolată sunt deliciul perfect pentru o gustare dulce sau pentru o masă festivă. Aluatul pufos, umplutura de budincă și crustă aurie te vor face să dorești mereu încă o bucată!
Fie că le pregătești pentru o ocazie specială sau pentru a bucura familia, împletiturile cu budincă sunt o alegere excelentă.
Ingrediente aluat:
- 1 kg făină
- 150 g zahăr
- 50 ml ulei
- 500 ml lapte
- 1 ou
- un praf de sare
- 2 cuburi de drojdie
Umplutură:
- 3 plicuri de budincă de ciocolată
- 1,5 l lapte
- zahăr, după gust
Mod de preparare:
Amestecați 200 ml lapte cald cu puțin zahăr și drojdia, apoi lăsați să crească într-un loc cald.
Pregătirea aluatului:
Într-un bol, puneți făina, oul, uleiul, sarea și zahărul. Adăugați maiaua crescută și laptele rămas, amestecând până obțineți un aluat nelipicios.
Frământați aluatul bine – semnul că este gata e atunci când nu se mai lipește de pereții bolului. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald.
Prepararea budincii:
În timp ce aluatul dospește, preparați budinca. Amestecați praful de budincă cu laptele și zahărul, apoi fierbeți până obțineți o consistență groasă, fără cocoloașe. Lăsați să se răcească.
Când aluatul este dospit, împărțiți-l în nouă părți. Întindeți fiecare parte, ungeți cu budincă, rulați și formați împletituri.
Coacerea: Puneți cozonacii într-o tavă și coaceți-le la 180°C pentru 25-30 minute, până devin aurii.
După ce le scoateți din cuptor, ungeți-i cu ulei cât sunt calzi și presărați zahăr. Lăsați să se răcească bine înainte de a ii tăia.
Sfaturi:
Verificați consistența aluatului: Dacă aluatul este prea moale, mai adăugați puțină făină; dacă este prea tare, adăugați lapte. Un aluat bine frământat va crește frumos.
Răcirea completă: Așteptați să se răcească bine împletiturile înainte de a le tăia. Astfel, budinca va avea o consistență mai fermă și nu se va scurge.
Aceste împletituri cu budincă de ciocolată vor aduce un plus de savoare pe masa ta. Poftă bună!