Un desert delicios cu cremă de lămâie poate înlocui cu ușurință orice alt dulce, pentru ca se dovedește a fi foarte delicioasă. Pentru preparare nu necesită o cantitate mare de zahăr si se face fără făină sau ouă. Acest desert se face rapid, întregul proces va dura aproximativ 10 minute.
Crema poate fi consumata ca atare, ca simplu desert sau poate fi folosita pentru prajituri sau pentru a umple diverse produse de patiserie (eclere, gogosi, rulouri etc).
Ingrediente:
- suc si coaja de la 1 lamaie
- 60 g zahar sau sirop de artar
- 300 ml frisca lichida
Mod de preparare:
Să începem prin a pregăti lămâia. Folosind o răzătoare sau un zester, îndepărtați coaja galbenă subțire de la o lămâie. Aveți grijă să nu îndepărtați si partea albă pentru ca este amară. Apoi tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul.
Luați o cratiță mică și combinați coaja de lămâie, sucul și zahărul. Dacă preferați un desert mai puțin dulce, puteți reduce cantitatea de zahăr sau îl puteți înlocui cu sirop de arțar/agave.
Pune cratita la foc mic si incepe sa incalzesti amestecul, amestecand din cand in cand pana cand zaharul se dizolva complet. Continuați să încălziți până când amestecul începe să fiarbă. Odată ce amestecul ajunge la fierbere, luati tigaia de pe foc.
Acum să pregătim baza desertului. Adăugați treptat frișca în amestecul fierbinte de lămâie, amestecând ușor și încet pentru a vă asigura că ingredientele sunt bine combinate. Puneti tigaia la foc mic si amestecati in continuare aproximativ 2-3 minute pana se ingroasa usor. Acest lucru va ajuta desertul să aibă o textură mai cremoasă.
Turnați cu grijă crema finită în căni sau pahare pentru servire. De obicei, această cantitate de ingrediente este suficientă pentru 4-6 porții, în funcție de mărimea vasului.
Acoperiți cupele cu folie sau cu un capac și puneți desertul la frigider pentru a se răci și a se stabiliza complet. Este recomandat să-l ținem la frigider câteva ore sau chiar mai bine peste noapte, pentru ca desertul să se prindă complet și să capete o consistență mai densă. Pofta buna!
