Crema de mascarpone

Această cremă de mascarpone reprezintă alegerea ideală pentru cei care caută o crema ușoara și fina pentru diverse deserturi și torturi.

Uitați de cremele grele de unt și rețetele complicate. Veți adora această cremă pentru simplitatea și rapiditatea cu care se prepară, în doar 10 minute.

Tot ce trebuie să faceți este să mixati mascarpone de calitate cu smântână pentru frișcă grasă, să adăugați zahăr după gust și să perfecționați aroma cu semințele dintr-o păstaie de vanilie.

Rezultatul este o cremă catifelată, aerată și bogată, perfectă ca umplutură sau decor pentru o gamă largă de preparate dulci, de la blaturi simple la torturi sofisticate.

Ingrediente necesare pentru crema:

  • 500 g mascarpone
  • 500 ml smântână pentru frișcă
  • 5 linguri zahăr pudră
  • 1 păstaie de vanilie

Mod de preparare:

Într-un bol, turnați smântâna pentru frișcă, adăugați mascarpone, zahărul și semințele din păstaia de vanilie.

Folosind un mixer la viteză medie, bateți conținutul bolului până când crema capătă o consistență mai densă.

Înainte de a intinde crema pe tort, de obicei o păstrez o oră în frigider. Este minunată, fină și răcoritoare.

Sfaturi:

Folosiți ingrediente reci: Asigurați-vă că atât mascarpone, cât și smântâna pentru frișcă sunt foarte reci înainte de a începe prepararea cremei. Ingredientele reci ajută crema să se întărească mai repede și să capete o textură mai fermă și aerată.

Nu mixați prea mult: Când bateți crema, fiți atenți să nu mixați prea mult, deoarece crema poate deveni prea densă și să se taie. Opriți mixerul imediat ce obțineți o consistență fermă, dar pufoasă.

Adăugați treptat zahărul: Pentru a obține o textură mai fină și pentru a preveni formarea de cocoloașe, adăugați zahărul pudră treptat în timp ce bateți crema. Acest lucru va asigura o distribuție uniformă a zahărului și o consistență netedă.