Această rețetă simplă este ideală pentru a obține o cremă densă și omogenă, perfectă pentru decorarea prăjiturilor sau pentru a adăuga un plus de rafinament deserturilor tale preferate.
Cu doar câteva ingrediente și puțină răbdare, vei pregăti un topping delicios, care își păstrează forma impecabil. O alegere clasică și elegantă, perfectă pentru orice ocazie!
Ingrediente:
- 2 albușuri
- 120 gr de zahăr (sau zahăr pudră)
- vanilie
Metoda de preparare:
Gătim pe baie de aburi. Mixerul și bolul în care vor fi bătute albușurile trebuie să fie bine degresate și uscate. Fundul bolului nu trebuie să atingă apa! Luați un vas mai mare, în timp ce se bat, albușurile cresc foarte mult în volum.
Albușurile și zahărul sunt puse într-un bol, pe baie de aburi (apa trebuie să fiarbă ușor) și începeți să amestecați la viteză minimă cu un mixer.
Spre sfâșit, adăugați câteva picături de suc de lămâie și bateți timp de încă câteva minute.
Compoziția este foarte densă și omogenă.
Crema este gata, își păstrează perfect forma și este potrivită pentru decorarea prăjiturilor!
Să o folosiți cu drag! Poftă bună!
Degresați bine ustensilele – Asigurați-vă că mixerul și bolul sunt perfect curate și degresate, deoarece orice urmă de grăsime poate împiedica albușurile să se bată corect.
Nu lăsați bolul să atingă apa – Când gătiți pe baie de aburi, verificați ca fundul bolului să nu intre în contact direct cu apa clocotită. Aburul trebuie să fie cel care încălzește albușurile uniform.
Adăugați sucul de lămâie la sfârșit – Câteva picături de suc de lămâie stabilizează crema și îi oferă o textură fină și lucioasă, perfectă pentru decor.
