Cum să Faci Smântână Pentru Frișcă din LAPTE Acasă ~ Doar 1 ingredient

Cu această rețetă, veți avea mereu smântână proaspătă la îndemână. Pentru prepararea ei, veți avea nevoie de un singur ingredient pe care, cu siguranță, îl aveți deja acasă și anume laptele!

Ingrediente

lapte integral proaspăt – 2000 ml

Preparare:

Turnați laptele într-o cratiță, acoperiți-o cu un capac și puneți-o în frigider pentru 10-12 ore. În acest timp, se va forma un strat de smântână la suprafață, pe care îl veți colecta cu grijă folosind o lingură.

Notă: Smântâna se formează la suprafață datorită conținutului ridicat de grăsime din lapte.

Notă: Păstrați smântâna de casă pentru frișcă într-un recipient etanș în frigider. În acest fel, va rezista 3-4 zile.

Sfaturi suplimentare:

Calitatea laptelui: Pentru a obține cea mai bună smântână, folosiți lapte integral proaspăt și, dacă este posibil, lapte nepasteurizat de la o sursă de încredere. Laptele proaspăt are un conținut de grăsime mai ridicat și va produce o smântână mai bogată.

Temperatura frigiderului: Asigurați-vă că frigiderul este setat la o temperatură corespunzătoare, între 1-4°C. Temperatura constantă ajută la formarea uniformă a stratului de smântână.

Recipiente curate: Folosiți cratițe și recipiente curate pentru a evita contaminarea smântânii. Bacteriile pot afecta atât gustul, cât și durabilitatea acesteia.

Amestecare blândă: Când colectați smântâna de la suprafața laptelui, faceți-o cu grijă pentru a nu agita laptele și a nu amesteca stratul de smântână cu laptele rămas.

Utilizarea smântânii: Smântâna de casă este perfectă pentru prepararea frișcăi, dar o puteți folosi și în alte rețete care necesită smântână, cum ar fi sosurile, supele sau deserturile.

Durabilitate: Dacă nu utilizați smântâna în 3-4 zile, o puteți congela în recipiente etanșe. Când sunteți gata să o folosiți, dezghețați-o în frigider și folosiți-o cât mai curând posibil.

Aroma: Puteți adăuga un strop de extract de vanilie sau puțin zahăr pudră pentru a îmbunătăți gustul smântânii, în special dacă o folosiți pentru deserturi.

Varianta vegetală: Dacă doriți o alternativă fără lactoză, puteți încerca să faceți smântână din lapte de cocos, urmând un proces similar. Lăsați laptele de cocos în frigider și colectați crema care se formează la suprafață.

Echipamente: Investiți într-o sită fină sau un separator de smântână dacă doriți să facilitați procesul de colectare a smântânii.

Verificarea stratului de smântână: Pentru a verifica dacă stratul de smântână este suficient de gros, puteți folosi o spatulă subțire pentru a vedea cât de ușor se separă de laptele de dedesubt.