Aceste găluște delicioase sunt un fel de mâncare atât de perfect, încât le-am mânca în fiecare zi. Acest aluat de bază din brânză de vaci poate fi umplut cu orice, dar astăzi vom folosi căpșuni.
Stiu ca reteta clasica este cu prune insa trebuie sa incercati si cu capsuni pentru ca este pur si simplu delicios.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g brânză de vaci
- 80 g unt topit și răcit
- 2 ouă
- 150 g griș (poate fi înlocuit cu pesmet)
- 1/2 pachet de praf de copt
- 1 praf de sare
- puțin zahăr (dupa gust)
Ingrediente extra:
- căpșuni proaspete (sau alte fructe)
- sare
- pesmet prăjit, nuci măcinate
- unt topit
Modalitate de preparare:
Într-un bol, amestecați brânza de vaci, ouăle, untul topit și răcit, grișul, un praf de sare, zahărul și praful de copt pentru a forma un aluat compact și lipicios. Dacă este prea moale, adăugați puțin mai mult griș.
Luați o porție de aluat cu mâinile, aplatizați-o și puneți fructele în centru. Dimensiunea gombotilor depinde de mărimea fructelor. Dacă fructele sunt mari, le puteți tăia, iar găluștele vor fi mai mici.
Închideți gălușca și modelați-o. Apoi, înveliți-o în griș pentru a-și menține forma și a nu se desface.
Repetați acest proces cu tot aluatul.
Într-o oală mare, aduceți apa la fierbere, adăugați puțină sare și, odată ce fierbe, adăugați treptat găluștele. Fierbeți găluștele scurt timp; de îndată ce se ridică la suprafață, scoateți-le. Dacă le fierbeți prea mult timp, vor începe să se desfacă.
Serviți găluștele gata preparate cu unt topit, pesmet prăjit sau nuci măcinate, după preferințe.
Favorita noastră este pesmetul prăjit cu mult unt.
Poftă bună!
