Acest tip de gogosi cu cirese au devenit preferatele mele deoarece se pregatesc foarte usor si sunt extrem de gustoase. Eu le-am umplut cu gem de cirese insa voi puteti folosi orice alta umplutura.
Pentru aceasta reteta am facut un gem pe loc insa este foarte bun si cel de la borcan, pregatit din toamna. Chiar sunt foarte bune si cu nutella.
Ingrediente:
- chefir (temperatura camerei) – 400 ml
- ou – 2 buc
- făină – 700 g +
- sare – 1 linguriță
- zahăr – 1 lingura
- bicarbonat de sodiu – 1/2 linguriță (4 g)
- ulei – 3 linguri
Umplere:
- cireșe – 500 g
- zahăr – 100-150 g
- amidon – 25 g
- ulei – pentru prăjit
Mod de preparare:
Intr-un castron amestec chefirul la temperatura camerei cu ouale, sarea si zaharul. Cern făina într-un castron adânc, adaug bicarbonat de sodiu, amestec și turnăm chefir cu ouă. Framant aluatul mai intai cu o lingura, apoi cu mainile, adaugand putin ulei. Aluatul trebuie sa fie moale și sa se lipeasca de mâini.
L-am intins pe suprafata de lucru, tapetata cu faina (aproximativ 1-1,5 linguri). Framant aluatul doar cateva minute, cat sa nu se lipeasca de maini. Îl pun într-un bol, acopar și las 20-30 de minute.
Și între timp, fac umplutura: pun ciresele în cratita, adaug zahărul, amidonul, amestecăm și fierbem la foc mic, amestecând din când în când până se îngroașă. Puteti folosi si dulceata din borcan, e foarta buna si aceea.
Cand umplutura s-a ingrosat, iau tigaia de pe foc si o pun intr-un vas la racit.
Pun „aluatul odihnit” pe o suprafață de lucru unsă cu ulei și îl împart în aproximativ 15-16 părți, pe care le rulez în bile.
Intind fiecare bila de aluat de pe masa cu mainile, intr-o forma rotunda, pun umplutura si formeaza un rulou.
Prăjesc gogosile în ulei foarte bine incins, pe ambele părți, la foc mediu, până devin aurii.
