Astăzi vă propun o rețetă delicioasă de gogosi, perfectă pentru un desert savuros sau un mic dejun îmbietor. Aceste gogosi, fragede și ușor crocante la exterior, umplute cu gem de caise, sunt absolut irezistibile.
Aluatul puțin dospit și ușor frământat, împreună cu praful de zahăr pudră la final, creează o combinație de gusturi care vor încânta orice papile gustative. Pregătiți-le pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a vă răsfăța familia cu un desert deosebit!
Ingrediente:
- 20 g drojdie proaspătă
- 2 lingurițe de zahăr
- 1 ou + 4 gălbenușuri
- 50 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 250 ml lapte rece
- 1 coajă de portocală (opțional)
- 550-600 g făină
- 0,5 lingurițe de sare
- 80 g unt
- 2 linguri de vodcă
- 1 l ulei pentru prăjit
- gem dens (eu am folosit gem de caise)
Mod de preparare:
Adaug drojdia peste zahăr, amestec bine și las deoparte. Într-un alt bol mare, bat ouăle, adaug zahărul și zahărul vanilat, bat cu un tel sau mixer, apoi adaug laptele rece și amestec.
După aceea, adaug drojdia dizolvată, coaja de portocală și amestec. Încep să adaug treptat făina, amestecând mai întâi cu o lingură. Apoi adaug sarea, untul moale și vodca, frământ aluatul cu mâinile pe masă.
Pun aluatul într-un bol, îl acopăr cu folie alimentară și îl las în frigider timp de 30 de minute. După aceea, îl mai frământ o dată și îl las la crescut timp de 1 oră într-un loc cald, sub folie alimentară.
Întind aluatul într-o foaie, decupez cercuri cu ajutorul unui pahar și pun umplutura. Formez gogosile, lipind bine marginile aluatului.
Într-o cratiță, încălzesc o cantitate mare de ulei și prăjesc gogosile pe ambele părți până devin aurii.
Îi scot pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Decorez cu zahăr pudră. Poftă bună!
