Ti-e pofta de ceva dulce? Prepara aceasta reteta de gogosi de post si incanta-ti papilele gustative. Nu trebuie sa framanti aluatul sau sa-l lasi la crescut, deoarece nu adaugi drojdie. In maximum jumatate de ora obtii niste gogosi pufoase, extrem de delicioase.
Ingrediente necesare:
- 550 gr faina alba, 200 gr margarina (sau unt vegetal)
- 100 gr zahar, 240 ml lapte soia
- 3 linguri ulei de floarea soarelui, un varf de sare
- 1/4 lingurita bicarbonat, un pliculet praf de copt
- Gemul preferat si zahar pudra pentru servire
Cum se prepara?
Intr-o cratita vom topi margarina au unt vegetal alaturi de ulei si lapte. Intr-un bol adanc vom cerne faina combinata cu praf de copt, sare si bicarbonat de sodiu. Vom face o scobitura in mijlocul bolului cu faina si vor turna ingredientele lichide. Amestecam totul foarte bine pana se formeaza un aluat putin lipicios.
Presaram faina pe blatul de lucru. Luam 2 linguri de aluat si il intidem pe blat cu ajutorul degetelor. In mijloc vom putem gemul. Lipim foarte bine marginile aluatului pentru a nu curge gemul.
Se pune o tigaie cu ulei pe aragaz la foc mediu. Cand uleiul se incinge, se pun gogosile in tigaie si se rumenesc pe ambele parti. Cand capata o culoare aurie, se scot din tigaie si se pun pe un prosop de hartie pentru a absorbi excesul de ulei. La final se presara zaharul pudra deasupra.
Persoanele care nu tin post pot folosi unt in loc de margarina si lapte proaspat de vaca in loc de lapte de soia. Gogosile obtinute vor fi la fel de gustoase si pufoase.
Sfaturi suplimentare de preparare:
Uite o listă cu sfaturi utile pentru prepararea acestei rețete de gogoși de post:
Folosește Ingrediente de Calitate: Asigură-te că ingredientele folosite sunt proaspete și de calitate bună, cum ar fi făina de calitate superioară și margarina sau untul vegetal de bună calitate.
Temperatura Ingredientelor: Lasă margarina (sau untul vegetal) să ajungă la temperatura camerei înainte de a o folosi, pentru a se combina mai bine cu celelalte ingrediente.
Cernerea Făinii: Cernerea făinii este importantă pentru a evita formarea cocoloașelor și pentru a obține un aluat mai aerat.
Amestecarea Corectă: Amestecă ingredientele uscate separat și apoi combină-le cu cele lichide. Evită amestecarea excesivă, care poate face aluatul prea dens.
Consistența Aluatului: Aluatul trebuie să fie puțin lipicios, dar nu prea tare. Dacă este prea uscat, adaugă puțin lapte de soia. Dacă este prea umed, adaugă puțină făină.
Umplutura cu Gem: Folosește gemul preferat, dar asigură-te că nu este prea lichid pentru a preveni scurgerea acestuia în timpul prăjirii.
Temperatura Uleiului: Uleiul trebuie să fie bine încins, dar nu fumegând. Dacă uleiul nu este suficient de fierbinte, gogoșile vor absorbi prea mult ulei.
Prăjirea Gogoșilor: Prăjește gogoșile până când devin aurii pe ambele părți. Nu le supraaglomera în tigaie, deoarece pot reduce temperatura uleiului.
Absorbția Excesului de Ulei: După prăjire, așează gogoșile pe un șervețel sau hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
Servirea: Presară zahăr pudră peste gogoși înainte de servire pentru un plus de dulceață și prezentare.
Sper că aceste sfaturi îți vor fi de folos în prepararea gogoșilor de post!
