Lipia de casă este o variantă simplă și gustoasă de pâine, ideală pentru cei care doresc o alternativă rapidă și fără drojdie. Se prepară ușor, cu doar câteva ingrediente de bază, iar rezultatul este o lipie moale, ușor elastică, perfectă pentru a fi umplută cu diverse ingrediente sau servită alături de mâncăruri tradiționale.
Spre deosebire de pâinea clasică, lipia nu necesită un timp îndelungat de dospire și se coace direct în tigaie, ceea ce o face perfectă pentru momentele în care ai nevoie de o soluție rapidă și delicioasă.
Această rețetă este extrem de versatilă, putând fi adaptată în funcție de preferințe. Poți adăuga ierburi aromatice, usturoi sau chiar iaurt în aluat pentru o textură și un gust diferit.
Ingrediente:
- 600 g făină
- 250 ml apă
- 2-3 linguri ulei
- 1/2 linguriță sare
Mod de preparare:
1. Într-un bol, cernem făina. Facem o adâncitură în mijloc și adăugăm apa, sarea și uleiul. Frământăm bine bine, până când obținem un aluat moale și omogen. Acoperim cu un prosop și lăsăm la dospit aprox. 30 minute.
2. Împărțim aluatul în 12 bucăți egale pe care le întindem în foi subțiri. Coacem lipiile într-o tigaie încinsă, fără ulei, pe ambele părți (1-2 minute pe fiecare parte), până când se rumenesc frumos…
Să le folosiți cu drag! Poftă bună!
Sfaturi:
Frământarea aluatului – Cu cât frământați mai bine aluatul, cu atât lipiile vor fi mai elastice și pufoase. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugați puțină făină.
Întinderea uniformă – Încercați să întindeți lipiile cât mai subțire pentru a obține o coacere uniformă și o textură mai aerată.
Tigaia încinsă bine – Coacerea trebuie făcută într-o tigaie bine încinsă, fără ulei, pentru a obține acele bule de aer specifice și o textură ușor crocantă pe margini.
