Merele sunt acum în plină splendoare, așa că este timpul perfect să pregătim ceva cu adevărat special. Acest tort, pe care îl numim „Minune”, este ca o mângâiere din partea bunicii – delicat, parfumat și plin de mere suculente. Să-l coacem împreună?
Nu vă faceți griji, nu este nimic complicat. Aluatul se prepară rapid, merele se călesc până devin moi, iar crema este doar o simplă bătută. Și rezultatul? Yum! Întreaga familie va lingă degetele.
Dimensiunea formei: 25×25 cm
Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă
- Vanilie (zahăr vanilat)
- 120 g zahăr
- 100 g făină albă
- 2 linguri de amidon de porumb
- 1 linguriță de praf de copt
Prepararea blatului:
Într-un castron, bateți cele 4 ouă cu zahărul vanilat, un vârf de sare și zahărul, până devin pufoase.
Cerneți făina, amidonul de porumb și praful de copt, apoi adăugați-le la amestecul de ouă. Amestecați bine pentru a obține un aluat omogen.
Turnați aluatul într-o formă (25×25 cm) tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 30 de minute.
Umplutura de mere:
- 500 g mere
- 600 ml suc de mere
- 50 g zahăr
- 60 g amidon de porumb
- 100 ml suc de mere
Prepararea umpluturii de mere:
Curățați merele, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-o tigaie. Adăugați zahărul și 600 ml de suc de mere și gătiți la foc mediu.
După 5 minute, adăugați amidonul de porumb dizolvat în 100 ml de suc de mere. Adăugați și zahărul vanilat.
Amestecați continuu până când amestecul se îngroașă. Apoi lăsați să se răcească puțin.
Pentru cremă:
- 400 g brânză de vaci sau crema de branza
- 250 ml smântână pentru frișcă
- 2 linguri de zahăr pudră
Prepararea cremei:
Amestecați brânza de vaci (sau brânza cremoasă) cu smântâna pentru frișcă și zahărul pudră.
Bateți totul bine până obțineți o cremă omogenă.
Asamblarea tortului:
Lăsați blatul copt să se răcească, apoi tăiați-l în jumătate.
Pe jumătatea inferioară a blatului, adăugați umplutura de mere și apoi crema.
Așezați cealaltă jumătate a blatului deasupra, apoi adăugați restul umpluturii de mere și decorați cu restul cremei.
Puneți tortul la frigider timp de cel puțin 4 ore pentru a se întări și a se combina aromele.
Servire:
Serviți rece, cel mai bine cu o ceașcă de cafea sau ceai.
Poftă bună!
Sfaturi:
Mere: Folosiți merele pe care le preferați. Eu prefer merele mai acrișoare, deoarece oferă tortului un plus de savoare.
Aluat: Asigurați-vă că bateți bine ouăle cu zahărul, astfel aluatul va fi frumos pufoasă.
Umplutură: Dacă vă place scorțișoara, adăugați un vârf în amestecul de mere. Va mirosi și mai bine!
Crema: Dacă nu aveți brânză de vaci, puteți folosi cu încredere brânza cremoasă. Va fi la fel de bună.
Răbdare: Lăsați tortul să se răcească bine în frigider. Aromele se vor combina frumos și va fi și mai delicios.
