Aceasta reteta am facut-o saptamana trecuta, cand au venit in vizita parintii mei. Au fost atat de incantati, incat au spus ca o sa incerce sa faca si ei muschi de porc marinat in mustar si ierburi de Provence, cand vor ajunge acasa. Poti face si tu acest preparat, deoarece este extrem de simplu, dar incredibil de gustos.
Ai nevoie de:
- 800 gr muschi de porc, 2 linguri mustar Dijon
- 2 catei de usturoi zdrobiti, 3 linguri ulei de masline
- Ierburi de provence, O lingura otet balsamic
- Sare si piper
Cum se prepara?
Punem intr-un bol cele doua linguri de mustar, 3 linguri de ulei, usturoiul zdrobit prin presa, ierburile de Prvence, putina sare si piper, si o lingura de otet balsamic. Amestecam bine si punem apoi muschiul de porc, in aceasta marinata.
Acoperim bolul si-l punem la frigider pentru 5 ore. Dupa ce s-a marinat bine muschiul de porc, se scoate din vas si se pune la prajit intr-o tigaie de tip grill. Se prajeste carnea pe ambele parti timp de 10 minute.
Cat timp carnea este in tigaie, se unge cu marinada in care a stat 5 ore. Se transfera apoi intr-un vas termorezistent si se baga in cuptorul preincalizt la 200 de grade pentru inca 15 minute. Acum friptura ar trebui sa fie gata.
Scoate carnea din cuptor, acoper-o cu o folie de aluminiu si las-o putin deoparte pentru 10 minute, apoi o poti taia si servi alaturi de cei dragi. Este atat de frageda si gustoasa incat te vei linge pe degete. Pofta buna si spor la gatit!
