In fiecare saptamana fac paine cu ierburi aromatice si usturoi. Este atat de gustoasa incat dipare instant de pe masa. Delicioasa, cu miez moale si umed, aceasta paine este preferata mea. Reteta este extrem de usoara, deci o poate face chiar si un incepat.
Ingredient pentru aluat:
- 550 gr faina de grau, 375 ml apa
- 40 gr drojdie proaspata, jumatate lingurita zahar
- 1 lingurita sare, 4 linguri ulei de masline
In plus:
- 70 ml ulei, o legatura patrunjel tocat
- O legatura de busuioc prospat tocat, o lingura ierburi de Provence
- 2-3 catei de usturoi, 1 lingurita sare
Cum se prepara?
- Se zdrobeste drojdia intr-un bol, sea adauga zaharul, 125 ml apa calda si o lingura de faina. Se amesteca bine, se acopera cu un prosop si se lasa deoparte pentru 15 minute.
- Se amesteca uleiul cu o lingurita de sare, usturoiul presat, ierburile de provence, busuiocul si patrunjelul tocat marunt. Intr-un bol turnam faina alba si sarea, adaugam drojdia crescuta si restul de apa.
- Amstecam bine si framantam aluaul. Adaugam uleiul de masline, iar daca mai este nevoie mai punem putina faina. Acoperim aluatul cu o carpa si-l lasam la crescut, intr-un loc cald, pentru aproximativ jumatate de ora.
- Dupa ce se scurg cele 30 minute si aluatul isi dubleaza, volumul, il transferam pe un blat de lucru, presarat cu faina si il mai framantam putin, apoi il impatim in 3.
- Intindem fiecare bucata de aluat in foi dreptunghiulare, le ungem cu amestecul de ulei si ierburi si le taiem in 2 sau 3 fasii in functie de cat de mare e foaia de aluat. Impaturim fiecare bucata de aluat precum un acorden, cu umplutura in sus. Punem bucatile de aluat intr-o tava rotunda (de tort).
- Acoperim tava cu o carpa si mai lasam putin aluatul la crescut, pentru aproximativ 20-30 de minute. Dupa ce s-au scurs si aceste 30 de minute, se baga tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru jumatate de ora.
- Cand painea este gata se scoate din tava si se lasa la racit pe un gratar, apoi se taie si se serveste. Pofta buna!
