Această pâine de casă fără frământare este soluția perfectă pentru cei care doresc să se bucure de o pâine proaspătă, pufoasă și aromată, fără prea mult efort.
Folosind o combinație de făină albă și integrală, împreună cu semințe și chimen pentru un plus de savoare, această pâine este ușor de pregătit și perfectă pentru orice masă.
Procesul de dospire lentă dezvoltă o aromă bogată și o textură aerată, în timp ce coacerea într-un vas acoperit asigură o crustă crocantă și delicioasă. Încearcă această rețetă simplă și bucură-te de o pâine de casă extraordinară!
Folosim o cană de 250 ml.
Ingrediente
- 2 căni făină albă de pâine
- 1 cană făină integrală
- 3 linguri semințe
- 1 lingură ulei
- 1,5 căni apă călduță
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță chimen
- 1 linguriță drojdie uscată
Mod de preparare
Această pâine de casă este pufoasă, gustoasă și se prepară aproape fără efort.
Alegeți făina după preferințe, baza fiind trei căni. Eu am folosit făină albă și integrală, dar puteți folosi făină de speltă, fără gluten, multicereale, etc. Într-un bol, adăugați făina, drojdia uscată, semințele, chimenul, sarea, uleiul și apa călduță.
Amestecați aluatul (eu am folosit un robot de bucătărie), doar atât cât să se combine ingredientele.
Acoperiți aluatul și lăsați-l la dospit timp de 8-12 ore. Cel mai bine este să preparați aluatul seara și să coaceți pâinea dimineața, sau să îl preparați dimineața, să dospească pe parcursul zilei și să coaceți pâinea după-amiaza.
După ce aluatul a dospit, scoateți-l pe o suprafață de lucru, formați o pâine rotundă (fără a frământa!).
Ungeți un vas cu ulei, indiferent de tip, dar trebuie să aibă capac și să fie potrivit pentru cuptor. Forma pâinii va depinde și de vasul folosit.
Puneți aluatul în vas, acoperiți și coaceți la 220 de grade Celsius timp de 30 de minute. După aceea, descoperiți și coaceți încă 15 minute pentru a obține o crustă crocantă.
După coacere, lăsați pâinea să se răcească pe un grătar.
Pofta buna!
