Papanșii sunt o delicatesă tradițională din bucătăria est-europeană, cunoscuți pentru textura lor pufoasă și gustul dulce și aromat.
Acești papanși prăjiți, preparați cu brânză de vaci, sunt ideal pentru un mic dejun savuros sau pentru o gustare dulce.
Rețeta noastră vă va ghida pas cu pas pentru a obține niște papanși perfect prăjiți, care se topesc în gură și sunt deosebit de plăcuți.
Ingrediente:
- Brânză de vaci — 500 grame
- Zahăr — 2 linguri
- Zahăr vanilat — 1 linguriță
- Sare — un vârf de cuțit
- Ou — 1 buc.
- Făină — 4 linguri (plus puțină pentru tăvălit)
- Ulei vegetal — pentru prăjit
Preparare:
Într-un bol, zdrobiți brânza de vaci cu o furculiță pentru a îndepărta bucățile mari. Adăugați zahărul obișnuit și zahărul vanilat. Amestecați bine până când amestecul devine omogen.
În amestecul de brânză adăugați oul, un vârf de cuțit de sare și făina. Amestecați bine până când obțineți un aluat uniform. Dacă aluatul este prea moale, adăugați puțină făină suplimentară.
Din aluatul obținut, formați cu o lingură mici biluțe rotunde sau ovale. Tăvăliți fiecare bilă în făină pe ambele părți.
Încălziți o tigaie pe foc mediu și adăugați uleiul vegetal. Puneți papanasii în tigaie și prăjiți-le până devin aurii pe ambele părți, câte 2-3 minute pe fiecare parte.
Papanasii gata prăjiti se pun pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Se servesc calzi, presărati cu zahăr sau alături de miere, gem, smântână sau iaurt, după preferință.
Poftă bună!
