Aceste rulouri cu cartofi și ciuperci sunt ideale pentru un prânz ușor sau o cină rapidă. Aluatul pufoș și umplutura de legume prăjite creează o combinație de gusturi delicioase și texturi, iar timpul de preparare nu este unul foarte lung. Este o rețetă sățioasă, perfectă pentru întreaga familie.
Ingrediente:
- 550 g făină
- 250 ml apă
- 4-5 cartofi medii
- 1 lingură zahăr
- sare
- 250 g ciuperci
- 3-4 cepe
- usturoi
- 1 morcov
- 1 ou
- 1 linguriță drojdie
- 50 g unt
- ulei
Mod de preparare:
1. Pentru început, punem cartofii la fiert. După ce s-au răcit, îi facem piure.
2. Într-un bol, turnăm apa caldă. Adăugăm drojdia, zahărul, sarea, untul și amestecăm bine. Turnăm compoziția în piure, adăugăm făina și lăsăm aluatul la crescut timp de 60 de minute.
3. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem ciupercile cubulețe. Procedăm la fel și cu ceapa. Usturoiul îl zdrobim iar morcovul îl dăm prin răzătoare.
4. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim legumele până la omogenizare.
5. Întindem aluatul pregătit anterior într-o foaie subțire. Pe deasupra, adăugăm legumele prăjite și formăm o ruladă pe care o tăiem în 5-7 bucăți.
6. Așezăm rulourile pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Le tapetăm cu un ou bătut și le coacem la temperatura de 200 de grade, timp de 20 de minute.
Poftă mare!
Sfaturi:
Folosește apă călduță pentru a activa drojdia, dar nu prea fierbinte, pentru a nu o distruge. Temperatura ideală este de aproximativ 40-45 de grade Celsius.
Călirea legumelor: Prăjește ciupercile, ceapa și morcovul la foc mediu pentru a le face mai dulci și pentru a elibera aromele. Dacă vrei o umplutură mai bogată, poți adăuga și puțin pătrunjel sau ardei gras.
