Pregătim o pizza acasă pe o tava întreaga, perfectă pentru o familie mai mare! Aluatul va fi pufos, iar pizza în sine va fi suculentă, moale și foarte gustoasă.
*Aluatul se potrivește și pentru o pizza dreptunghiulara, trebuie doar să-l împărțiți în două și să formați două pizza rotunde. Am folosit o tava clasica de cuptor – 30×40 cm.
Aluat:
- 400g făină
- 250ml apă
- 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 18g drojdie proaspătă (sau 6g drojdie uscată)
- 2 linguri ulei
În apă călduță dizolv drojdia și zahărul. Adaug sare și ulei. Acum adaug făina și frământ aluatul.
La început, va fi lipicios, dar în timp se va aduna într-o bila și va începe să se desprindă de mâini și de pereții bolului.
Frământ câteva minute până devine o bila netedă de aluat. Aluatul de pizza este cel mai simplu și se frământă foarte ușor.
Îl pun inapoi în bol, îl acopăr și îl las să crească timp de 1 oră.
Umplutură:
- ..5 linguri sos de roșii
- ..300g cabanos (șuncă/salam)
- ..300g brânză (eu am folosit mozzarella)
- 1/2 ceapă
- 1/2 ardei
- măsline, ciuperci
Preparare:
Eu am sos de rosii facut de mine dar puteți folosi și alt sos de roșii. Puteți fierbe roșiile tocate, adăugați ierburi italienești, usturoi, sare, după gust.
Umplutura la alegere. Salam și șuncă tăiate subțire. Ardeiul tăiat mărunt. Ceapa tăiată în jumătăți. Ciupercile tăiate subțire. Radeți brânza direct pe aluat.
Încălzesc cuptorul la 210°C. Presărăm masa cu făină. Framânt aluatul și îl întind într-o foaie dreptunghiulară.
Transfer pe tavă, acoperită cu hârtie de copt. Întind pe toată tava. Acopar aluatul și-l las să stea 10-15 minute. Ung cu sos și pun umplutura – cabanos, măsline, ceapă, ardei și ciuperci.
Radeți brânza pe o răzătoare mare. Tava o mut în cuptorul preîncălzit la nivelul cel mai de jos. La 230°C coc pizza 15…18 minute.
O las să se răcească puțin și o tai în bucăți. Pizza acasă, cea mai gustoasă!!! Pofta buna!
