Aceste plăcinte crocante de cartofi umplute cu carne de pui și brânză sunt soluția ideală pentru un prânz rapid și sățios.
Combinația de cartofi aurii, carne de pui suculentă și brânză topită vă va cuceri cu siguranță!
Ingrediente:
- 400 g cartofi
- Sare după gust
- 300 g piept de pui
- 1 ceapă (tocată mărunt)
- Piper negru, boia dulce, usturoi uscat (după gust)
- 1 ou
- 1 lingură făină
- 2 roșii (tăiate felii)
- 100 g mozzarella (tăiată bucăți)
- Pătrunjel (tocat)
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Curățați și dați pe răzătoare fină cartofii.
Sărați-i și lăsați-i să stea puțin pentru a elibera sucul, apoi stoarceți bine lichidul.
Tăiați pieptul de pui în bucăți mici și prăjiți-l într-o tigaie cu puțin ulei.
Adăugați ceapa tocată și căliți împreună până ceapa devine moale.
Condimentați cu sare, piper, boia dulce și usturoi uscat. Adăugați pătrunjelul tocat și amestecați.
În cartofi, adăugați oul, făina, sarea și piperul. Amestecați bine până obțineți un amestec omogen.
Într-o tigaie încălzită cu puțin ulei, puneți o lingură din amestecul de cartofi și formați o plăcintă.
Prăjiți aproximativ 5 minute pe foc mediu, până plăcinta devine aurie, apoi întoarceți-o.
Pe jumătate din plăcintă adăugați carnea de pui, roșiile și mozzarella.
Îndoiți plăcinta în două, pentru a acoperi umplutura, și mai lăsați-o puțin pe foc, până se topește brânza. Serviți plăcintele calde, de preferat cu smântână, ketchup sau sos tartar.
Sfaturi:
Dacă vreți plăcinte și mai crocante, adăugați puțin pesmet în amestecul de cartofi.
Puteți experimenta cu umplutura, adăugând șuncă, bacon, ciuperci sau porumb.
Aceste plăcinte sunt nu doar gustoase, ci și foarte sățioase, perfecte pentru prânz sau cină. Poftă bună!
