Aceste placintele dospite si umplute cu cremă de brânză dulce sunt perfecte pentru orice moment al zilei. Fie că îi serviți la micul dejun, ca gustare sau la desert, acești colăcei pufoși și aromați vor fi pe placul tuturor.
Aluatul dospit, aromat cu coajă de lămâie, se combină minunat cu umplutura cremoasă de brânză și vanilie.
Prepararea este simplă și rezultatul este un deliciu absolut, potrivit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocaziile speciale. Să descoperim împreună cum să pregătim aceste placinte delicioase!
Ingrediente pentru aluat:
- 250 ml lapte
- 1 cub drojdie
- 3 linguri zahăr tos
- 500 g făină albă
- 80 g unt
- 1 ou
- 1 linguriță sare
- coaja rasă de la 1 lămâie
Pregătirea aluatului:
În laptele călduț, dizolvați drojdia, adăugați o lingură de zahăr și două linguri de făină. Lăsați amestecul să stea la loc cald timp de aproximativ 15 minute până când drojdia se activează și începe să crească.
Între timp, într-un bol mare, amestecați făina, restul de zahăr, sarea, untul moale, oul și coaja rasă de lămâie. Adăugați amestecul de drojdie și frământați aluatul timp de cel puțin 5 minute, până devine elastic și neted.
Formați bile de aluat de dimensiunea unei mingi de ping-pong și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele. Lăsați bilele de aluat să crească timp de aproximativ 20 de minute.
Pentru umplutură:
- 250 ml lapte
- 1 pachet budinca de vanilie
- coaja și sucul de la 1 lămâie
- 1 ou
- 1 pachet zahăr vanilat
- 250 g brânză de vaci fină
Pentru uns:
- 1 ou
Pregătirea umpluturii:
Într-un castron, amestecați laptele rece cu budinca de vanilie, adăugați coaja rasă de lămâie și câteva picături de suc de lămâie. Gătiți amestecul la foc mediu până se îngroașă.
După ce budinca s-a îngroșat, luați-l de pe foc și adăugați oul și brânza de vaci. Amestecați bine până obțineți o cremă omogenă.
În mijlocul fiecărei bile de aluat dospit, faceți o adâncitură de aproximativ 5 cm diametru (de exemplu, folosind baza unui pahar).
Ungeți placintele cu ou bătut pentru a obține o culoare aurie la coacere. Folosind un poș, umpleți adânciturile din aluat cu crema de brânză.
Coaceți placintele în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 25-30 de minute, până devin aurii. Dacă vă place scorțișoara, puteți presăra placintele cu zahăr amestecat cu scorțișoară înainte de coacere.
Poftă bună!
