Pogăcele de casă, cu brânză și cartofi – Se fac ușor, rapid, și se mănâncă și mai ușor, și mai rapid. Această rețetă de pogăcele de casă cu brânză și cartofi este una dintre acele delicii culinare care aduc aminte de gustul autentic al preparatelor făcute în bucătăria bunicii.

Sunt atât de ușor și rapid de făcut, încât bucătăria nu va apuca să se încălzească bine și deja vei fi invitat să savurezi aceste minunății. Cu o crustă aurie și crocantă la exterior și un interior moale, bogat în brânză topită și bucățele de cartofi, aceste pogăcele sunt irezistibile.

  • Nivel de dificultate: Începători
  • Timp de pregătire: 60 minute
  • Cantitate: Pentru 6 persoane

Ingrediente necesare:

  • 250 g brânză
  • 250 g făină
  • 1 linguriță sare
  • 1 plic drojdie instant
  • 120 g margarină (sau unt)
  • 2 ouă + 1 gălbenuș
  • 2 cartofi fierți și zdrobiți
  • puțină smântână (dacă este necesar)

Mod de preparare:

Amestecăm brânza, făina, margarina (sau untul), ouăle, cartofii zdrobiți într-un bol, punem sare și frământăm. Dacă este necesar, adăugăm și un pic de smântână…

Întindem aluatul, decupăm cu ajutorul unui pahar pogăcelele și așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Le lăsăm să se odihnească aprox. 20 minute…

Ungem cu gălbenuș de ou și le băgăm la cuptor, la 180 grade Celsius.

Coacem până se rumenesc frumos.

Textura este perfect echilibrată, astfel încât se simte acea plăcere cu fiecare mușcătură, iar combinația de brânză sărată și cartofi face ca fiecare pogăcelă să fie o mică sărbătoare a gusturilor și aromelor rurale.

Sunt ideale pentru o gustare rapidă, pentru pachetul de la școală sau serviciu sau ca aperitiv la o întâlnire cu prietenii. În plus, versatilitatea acestora permite adăugarea de ierburi aromatice sau condimente, pentru a personaliza fiecare tavă de pogăcele după preferințe.

iată câteva sfaturi pentru a vă asigura că pogăcelele de casă cu brânză și cartofi vor ieși perfect de fiecare dată:

  • Alegerea brânzei: Pentru o aromă mai intensă și un gust mai bogat, puteți folosi o combinație de brânză de vaci și o brânză mai sărată, cum ar fi feta sau chiar un cașcaval maturat. Variați tipurile de brânză în funcție de preferințe.
  • Textura aluatului: Aluatul nu trebuie să fie prea tare sau prea lipicios. Dacă este prea uscat, adăugați smântână cu lingurița până când aluatul capătă consistența dorită. Dacă este prea lipicios, puțină făină în plus va face minuni.
  • Condimentați după gust: Nu vă temeți să experimentați cu diverse ierburi și condimente. Cimbru, rozmarin sau oregano pot adăuga o notă rustică și mai autentică.
  • Timp de odihnă: Nu săriți peste timpul de odihnă! Acesta permite aluatului să se relaxeze, ceea ce va contribui la frăgezirea texturii finale.
  • Grosimea aluatului: Când întindeți aluatul, aveți grijă să nu fie nici prea subțire, nici prea gros. O grosime de aproximativ 1 cm este ideală pentru a obține acea crustă crocantă și un interior pufos.
  • Monitorizarea coacerii: Fiecare cuptor este diferit, așa că este important să verificați pogăcelele spre sfârșitul timpului de coacere recomandat pentru a preveni arderea acestora.
  • Servire: Pogăcelele pot fi servite calde sau la temperatura camerei. Sunt delicioase când sunt proaspăt scoase din cuptor, dar și reci, alături de o cană de lapte sau de un ceai aromat.
  • Păstrare: Dacă cumva rămân pogăcele, le puteți păstra într-un recipient ermetic la temperatura camerei pentru a păstra prospețimea.

Sperăm că aceste mici trucuri vă vor ajuta să vă bucurați și mai mult de prepararea și savurarea acestor delicioase pogăcele de casă. Poftă bună și spor la gătit!

Cu siguranță, această rețetă va deveni o prezență frecventă în meniul tău săptămânal, având în vedere cât de rapid dispar de pe platou! Să le savurați cu poftă! Poftă bună!