Aceasta prajitura delicioasa se prepara destul de usor. In plus, arata foarte bine. Daca vrei sa-ti surprinzi familia cu un desert gustos, incearca aceasta reteta.
Ingrediente pentru aluat:
- 300 gr faina de grau, 100 gr unt
- 100 gr zahar pudra, un albus
- 100 gr smantana, 1 lingurita praf de copt
Ingrediente pentru crema:
- 1l lapte, 6 galbenusuri
- 100 gr amidon de porumb, 175 gr zahar
- 2 pliculete zahar vanilat, 400 ml frisca lichida
- 1 plic budinca de vanilie, 1.5 pliculete pudra gelatina
Ingrediente pentru umplutura de capsuni:
- 300 gr capsune, 1 plic budinca de vanilie
- Zahar dupa gust, apa
- Ciocolata alba (pentru decor)
Mod de preparare:
Incepem prin a prepara aluatul. Frecam untul cu zaharul, apoi adaugam albusul de ou si smantana. Adaugam treptat faina cernuta cu praful de copt si amestecam pana obtinem un aluat neted. Punem aluatul la frigider pentru jumatate de ora.
Dupa 30 de minute, scoatem aluatul din frigider si-l impartim in 4 parti egale. Coacem fiececare bucata de aluat pe fundul unei tavi unsa cu unt si presarata cu faina, la o temperatua de 180 grade timp de aproximati v5-7 minute. Punem foile de aluat coapte una peste alta si le acoperim cu o carpa.
Batem galbenusurile cu zaharul si turnam treptat laptele (aproximativ 200 ml). Adaugam amidonul de porumb si pudra de budinca si amestecam bine astfel incat sa nu se formeze cocoloase.
Punem restul de lapte intr-o cratita, pe foc. Cand se incalzeste, adaugam amestecul de galbenusuri si lasam cratita pe foc pana se ingroasa budinca. Amestecam constant. Dupa ce s-a ingrosat, o luam de pe foc, o punem deoparte, o acoperim cu un capac si o lasam sa se raceasca.
Batem apoi frisca lichida cu zaharul vanilat pana se intareste. Preparam gelatina conform instructiunilor de pe pachet si o adaugam in frisca. Combinam apoi frisca cu budinca de vanilie si impartim crema obtinuta in doua.
Spalam capsunile si le pasam cu un blender. Daca este necesar, mai adaugam putina apa. Adaugam zahar dupa gust. Punem totul intr-o cratita pe foc si adaugam budinca de vanilie. Amestecam usor pana obtinem o crema groasa. 
Punem jumatate din crema de capsuni pe o foaie de aluat, acperim cu o alta foaie si adaugam jumatate din crema de vanilie. Deasupra punem o alta foaie de aluat si adaugam restul de crema de capsuni.
La final, acoperim cu ultima foaie de aluat si aplicam crema de vanilie ramasa. Pentru ca aluatul sa se inmoaie, este necesar sa aplicam crema de capsuni cat inca este calda.
Decoram prajitura cu ciocolara rasa si o punem la frigider, peste noapte, sa se intareasca. A doua zi o taiem felii si o servim impreuna cu cei dragi. Pofta buna!
