Perfecta pentru iubitorii de prajituri sau torturi cu nuca de cocos sau lamaie. Este o prajitura ce se face usor iar daca urmezi pasii retetei nu ai cum sa dai gres. O recomand cu mare drag pentru ca este cremoasa, fina, aromata si foarte buna.

Ingrediente pentru blat:

  • 5 oua, ½ cana zahar, ½ cana faina
  • 1/2 cana faina de cartofi
  • 100 gr nuca de cocos, 2 linguri ulei
  • 1 lingurita otet, 1 lingurita praf de copt

Ingrediente pentru crema:

  • 750 ml de frisca lichida cu 30% grasime
  • 9-10 linguri de zahar pudra
  • 5 linguri de crema de lamaie (gasiti reteta aici)
  • 3 plicuri intaritor frisca
  • 60 gr nuca de cocos prajita – pentru decor

Pentru însiropare:

  • ¼ cana suc de lamaie
  • 130 ml apa fiarta

Mod de preparare:

Blat – separati albusurile de galbenusuri si bateti spuma albusurile, cand este spuma suficient de tare, se adauga o lingura de zahar si se mixeaza din nou pana devine mai stralucitoare. Separat, se mixeaza galbenusurile cu zahar pana isi dubleaza volumul iar mai apoi se adauga praful de copt si putin otet.

Separat, se cerne faina impreuna cu faina de cartofi. Se adauga uleiul la compozitia de galbenusuri si mai apoi se incorporeaza usor in albusurile spuma. Se amesteca usor pana la omogenizare si treptat se adauga faina cernuta.

Se amesteca usor cu o lingura sau o spatula si se pune totul la copt, in tava tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptor petru 30-40 de minute la 180 grade. Deschideti usa de la cuptor si lasati-l sa se raceasca incet. Cand este gata, se taie in 3.

Crema – puneti frisca in congelator 10-15 minute inainte de a o bate. Cand este destul de rece, mixati-o bine iar intr-un bol separat se amesteca cele 5 linguri de crema de lamaie cu 2-3 linguri de frisca batuta. Crema aceasta o puneti peste frisca si mixati din nou la viteza mica. Se adauga zaharul si intaritorul de frisca.

Montarea prajiturii – blat – crema – fulgi de cocos prajiti – si repetati pana la ultimul strat de crema acoperit cu un strat de fulgi de cocos aramii si frumosi.

Se lasa la frigider cateva ore inainte de servire. Pofta buna!