Prajitura cu seminte de mac este cremoasa si delicioasa. Combinatia dinte crema cu aroma de vanilie si aluatul cu seminte de mac este excelenta. La mijloc, blatul din albusuri ofera desertului un gust delicat.

Ingrediente pentru aluatul de mac:

  • 6 albusuri, 6 linguri zahar
  • 10 linguri seminte de mac
  • 4 lingurite faina de grau
  • 2 lingurite praf de copt

Ingrediente pentru aluatul de albusuri:

  • 3 albusuri, 3 linguri zahar
  • 3 linguri faina de grau
  • 2 lingurite ulei
  • 1 lingurita praf de copt

Ingrediente pentru crema:

  • 500 ml lapte, 1 pliculet budinca de vanilie
  • 6 galbenusuri, 7 linguri zahar
  • 200 gr unt, 1 lingurita esenta de vanilie

Ingrediente pentru decor:

  • 400 ml frisca lichida
  • 1 pliculet intaritor de frisca

Mod de preparare:

Pentru inceput ne ocupam de pregatirea aluatului de mac. Batem albusurile cu zaharul pana obtinem o spuma ferma. Adaugam semintele de mac si, la final, faina amestecata cu praful de copt.

Impartim aluatul in doua. Turnam jumatate de aluat intr-o tava dreptunghiulara (20 x 27 cm) tapetata cu hartie de copt.

Bagam tava in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru aproximativ 10 minute. Dupa ce aluatul s-a copt il lasam sa se raceasca. In acelasi mod, coacem si cealalta jumatate de aluat.

Pentru a pregati aluatul de albusuri, batem albusurile cu zaharul pana obtinem o spuma ferma. Adaugam apoi faina amestecata cu praful de copt si uleiul. Punem aluatul in aceeasi tava in care am copt aluatul de mac si-l coacem tot la 200 grade, timp de 10 minute.

Acum ne putem ocupa de crema. Batem galbenusurile cu zaharul, adaugam praful de budinca, esenta de vanilie si apoi turnam, treptat, laptele.

Punem tot acest amestec pe foc pentru a gati o budinca groasa, pe care o lasam apoi sa se raceasca putin. Adaugam untul si amestecam continuu pentru a se dizolva. Lasam crema sa se raceasca complet.

Punem 1/3 din umplutura pe un aluat cu seminte de mac. Acoperim cu aluatul de albusuri si apasam usor. Intindem un nou strat de umplutura si acoperim cu celalalt aluat cu mac. Deasupra, aplicam putina crema (mai pastram un pic de crema pentru decor).

Batem apoi frisca lichida cu intaritorul si o turnam peste ultimul strat de crema. Decoram cu crema ramasa si bagam prajitura la frigider pentru cel putin 4 ore, dupa care o putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!