Prăjitura cu cremă de nucă este un desert clasic care combină aluatul crocant de foitaj cu un strat fin și aromat de nuci, totul completat de o cremă delicată de vanilie.
Această rețetă este perfectă pentru orice ocazie specială sau pentru a transforma o zi obișnuită într-una de neuitat.
Această prăjitură este delicioasă, mai ales dacă pregătiți acasă aluatul foitaj. Crema este fină, iar rezultatul este fabulos.
Puteți să faceți aluatul foitaj acasă sau să folosiți unul cumpărat. Tăiați aluatul în jumătate și întindeți fiecare jumătate la dimensiunea tăvii.
Ingrediente necesare:
- 1 buc. aluat foietaj
Puneți aluatul pe o tavă unsă și înțepați-l des cu o furculiță.
Ungeți suprafața cu albuș de ou. Coaceți timp de 15-18 minute la 200°C.
Pentru blatul cu nucă
- 4 ouă
- 5 linguri zahăr pudră
- 100 g nuci măcinate
- 5 linguri făină grunjoasă
- 1/2 pachet praf de copt Dr. Oetker
Bateți albușurile spumă, adăugați zahărul și continuați să bateți. Adăugați gălbenușurile și bateți din nou.
În compoziția bătută adăugați făina amestecată cu praful de copt și nucile. Amestecați ușor.
Turnați compoziția pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți.
Ingrediente pentru crema:
- 2 ouă
- 200 ml lapte
- 1 pachet zahăr vanilat Dr. Oetker
- 100 ml zahăr tos
- 250 g unt
- 3 linguri făină sau amidon de porumb
Ingrediente extra:
- zahăr pudră pentru presărat
- albuș de ou pentru uns aluatul foitaj
Mod de preparare:
Pentru crema – puneti laptele la fiert si separat bateti ouale cu zaharul si zaharul vanilat – adaugat si amidonul si amestecati bine pentru a nu ramane cocoloase. Cand laptele incepe sa fiarba, adaugati cate putin in amestecul de ou pentru a-l tempera dupa care puneti la fiert.
Trebuie sa amesteati constant pana se ingroasa. Cand este gata, se ia de pe foc si se lasa la racit la temperatura camerei.
Cand inca este caldut, adaugati untul moale si mixati foarte bine pana se incorporeaza.
Asamblați prăjitura astfel: întindeți jumătate din cremă pe aluatul foitaj.
Puneți deasupra aluatul cu nucă și restul de cremă.
Acoperiți cu al doilea strat de aluat foitaj și presărați cu zahăr pudră. Lăsați să se răcească și să se întărească, apoi tăiați.
Poftă bună!
