Prăjitura cu cacao, gem și smântână este una dintre acele rețete tradiționale care cucerește pe oricine o încearcă. Cu un aluat pufos, ușor aromat datorită gemului, și o cremă fină de smântână, această prăjitură reușește să îmbine perfect simplitatea cu gustul sofisticat.
Glazura delicioasă de ciocolată adaugă un plus de savoare, iar faptul că rețeta este accesibilă și ușor de pregătit o face ideală pentru orice ocazie.
Dacă ești în căutarea unui desert rapid, aromat și care va impresiona întreaga familie, acesta cu siguranță va deveni unul dintre favoritele tale!
Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă
- 200 gr. zahăr (nu reduceți cantitatea, prăjitura nu este foarte dulce)
- 200 ml. apă
- 150 ml. ulei
- 200 gr. făină
- 4 linguri de cacao
- jumătate de plic de praf de copt
- 4 linguri de gem/marmeladă la alegere (dacă folosești gem de prune, prăjitura va fi mai închisă la culoare)
Eu am folosit gem de măceșe pentru aluat și gem de caise între straturi.
Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți cea mai mare tavă pe care o aveți (cea de la cuptor). Dacă aveți un gem foarte dens, încălziți-l în cuptor, la microunde sau țineți borcanul în apă fierbinte.
Prepararea blatului:
Bateți cele patru albușuri cu zahărul până devin spumoase, apoi adăugați treptat gălbenușurile și continuați să mixați. Separat, amestecați cacaoa, făina și praful de copt.
În compoziția de ouă adăugați apa și uleiul, apoi ingredientele uscate. Amestecați cu o spatulă și, la final, încorporați cele patru linguri de gem.
Turnați imediat aluatul în tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25-30 de minute.
Lăsați blatul să se răcească, apoi tăiați-l pe jumătate pentru a obține două straturi mai mici.
Ingrediente pentru cremă:
- 6 linguri de gem la alegere
- 300 gr. smântână fermentată (cu un procent mai mare de grăsime)
Glazură:
- 150 gr. ciocolată pentru prăjituri (sau cu lapte)
- 100 ml. smântână dulce
- 50 gr. margarină sau unt
Aceasta este glazura mea preferată, nu se crapă când o tai și nu se desprinde de prăjitură. Poți, de asemenea, să topești doar ciocolată cu margarină sau ulei.
Mod de preparare:
Eu am asamblat prăjitura într-o tavă mai mică, dar puteți folosi și un platou.
Întindeți pe primul strat patru linguri de gem și smântâna, pe care o amestecați puțin înainte. Așezați al doilea strat de blat deasupra și întindeți deasupra două linguri de gem.
Turnați glazura: fie fierbeți ingredientele împreună, fie le puneți în cuptorul fierbinte după ce ați copt prăjitura, pentru ca glazura să fie gata în timp ce blatul se răcește.
Lăsați prăjitura la frigider să se întărească, apoi tăiați-o și bucurați-vă de gustul perfect!
Poftă bună!
